Raznolikost grickalica s pivom je sjajna. A postoji još više sorti i marki piva. Njihova međusobna kombinacija ovisi kako o ukusu, tako i o individualnim preferencijama. A ponekad i zbog nedostatka vremena za kuhanje ili pronalazak odgovarajuće grickalice. Ali ako se ne žuri, provjerite u praksi kombinacije prepoznate kao klasika u cijelom svijetu.
Instrukcije
Korak 1
Vodite se principom: slatko sa slatkim, gorko s gorkim. No, odaberite grickalice tako da gorčina (ili slatkoća) piva ne u potpunosti uguši okus. Međutim, od ovog pravila postoji izuzetak: kombinacija klasične čokolade s jakim hmeljnim pivom.
Korak 2
Spojite osjetljivo pivo s osjetljivom grickalicom i bogato pivo s obilnim obrokom. Intenzitet okusa pića čine faktori kao što su snaga, gorčina hmelja, zaslađivanje i karakter slada. Zato pri odabiru međuobroka uvijek uzmite u obzir slatkoću, gorčinu, karbonizaciju, bogatstvo i oštrinu pivskog okusa. Razmislite u koje doba godine ste se počastili pivom s pravom grickalicom. U vrućem ljetu bolje je davati prednost laganim pićima i laganim grickalicama, a zimi - obilnijoj hrani s jakim sortama.
Korak 3
Eksperimentirajući sa ukusima, takođe možete favorizirati kontrast. Ako i dalje želite da pivo priguši ukus vaše hrane, kombinirajte lagano pivo s masnom hranom. Kombinirajte ukus piva tipa Birmix sa čokoladnom notom sa desertnom čokoladom. Kontrast možete stvoriti spajanjem laganog piva i obilnih grickalica sa roštilja.
Korak 4
Isprobajte provjerene kombinacije. Viskozni porter dobro se slaže s varivima, pečenim mesom ili piletinom sa roštilja. Odlično se slaže sa ostrige ili Roquefort sirom (kao i sa bilo kojim drugim začinjenim sirom, ne nužno sa slojevima plijesni). Pilsner ili lager piva dobro se slažu s kobasicama sa roštilja ili svinjetinom. Lager se može jesti i s plodovima mora (škampi, lignje). Dovoljna je uobičajena slana riba, po mogućnosti masne sorte.
Korak 5
Kombinirajte voćno pivo ili lambic sa laganim desertnim jelima radi dosljednosti. Istovremeno, za takva piva mogu se pripremiti pečena riba ili živina.
