Mnogi stručnjaci prepoznaju zrnastu kafu kao kvalitetniji, prirodniji proizvod od mljevene. Međutim, manje je prikladan za upotrebu. Zbog toga je prodaja zrna kafe znatno inferiornija od prodaje mljevene kafe. Odabir visokokvalitetnih zrna kafe nije tako težak.
Zanimljive informacije
Trenutno je asortiman zrnate kafe na policama trgovina prilično širok i postepeno se nadopunjuje proizvodima novih proizvođača. Međutim, veliki brendovi ostaju glavni igrači u ovom segmentu. Vrijedno je napomenuti da oni nude ne samo žitarice, već i instant i mljevene proizvode. Najbolji su brendovi oni koji mogu ponuditi relativno jeftinu, pravilno prženu kvalitetnu kafu.
Savjeti za odabir zrna kafe
Pri odabiru zrna kave obratite pažnju na ambalažu proizvoda. Stručnjaci preporučuju davanje prednosti žitaricama upakovanim u vreću. Mora biti hermetički zatvorena i izrađena od neprozirnog gustog materijala. Dodatni ventil na pakovanju zaštitit će sadržaj od neželjenog izlaganja kisiku.
Prije kupovine kafe provjerite izgled zrna. Moraju biti iste veličine i oblika. Masni film i sjaj ukazuju da su sva ulja koja su odgovorna za aromu i ukus već oslobođena iz zrna. Najverovatnije je to bilo zbog kontakta sa vazduhom. Očekivani ukus i aroma neće se dobiti prilikom kuhanja takve kafe.
Što je datum pečenja bliži datumu kupovine, to bolje. Prva 3-4 tjedna nakon prerade zrna će dati najbogatiji ukus. Nakon 6-7 tjedana, aroma će postati manje intenzivna. Upotreba žitarica se ne preporučuje nakon 12 tjedana skladištenja.
Na ukus pića u velikoj mjeri utječe stupanj prženja graha. Za pripremu jutarnje kafe dobro je koristiti lagano prerađena zrna. Takva "skandinavska" pečenja dat će nježni i blagi okus. "Bečko" ili srednje pečeno daje piću slatkast ukus i pojačava aromu graha. "Francuski" ili jak završetak dat će kafi određenu gorčinu. Prilikom kuhanja takvih zrna ispada da je baršunast i taman.
Najbolje sorte zrna kafe
Najpopularnija kafa je Jardin. Ovaj proizvođač na tržištu zrnate kafe ostaje jedan od najpopularnijih i najpopularnijih. Jardin nudi određeni broj zrna kafe. Štoviše, imaju različite jačine i različit stupanj prženja. Iz ovoga slijedi da možete odabrati prikladniju i optimalniju opciju za bilo koju želju.
Marka Paulig nije ništa manje popularna na tržištu zrnaste kafe. Pažljivo sortiranje graha, visokokvalitetno pečenje, izvrsna aroma i ukus, i što je najvažnije - upotreba samo najbolje arabice. Ove kvalitete omogućuju zrnu kave Paulig da bude u najvećoj prodaji. Treba napomenuti da ovaj proizvođač nudi nekoliko sorti, uključujući u popularnom premium segmentu.
U Rusiji talijanska Kimbo kafa uživa zasluženu popularnost. Odlikuje se izraženom aromom bez gorčine i kiselosti i dubokim izvrsnim ukusom. Kvalitetna ambalaža, obilje sorti i ujednačeno prženje zrna omogućavaju održavanje najboljih karakteristika zrna kafe. Zahvaljujući tim svojstvima Kimbo kafa je sve popularnija marka.
Zrna kafa Gut! - još jedan predstavnik srednje cjenovne klase. Napravljen je od Robuste i Arabice. Pažljiv odabir sorti omogućava održavanje kvalitete zrna kafe na dovoljno visokom nivou. Gut! - širok spektar sorti sa različitim snagama i različitim stepenom prženja.
Treba napomenuti i marku "Live Coffee", govoreći o zrnoj kafi. Ispod je širok raspon monosortova. Mnogi od njih su dodatno aromatizirani."Live Coffee" odlikuje se prilično prihvatljivom cijenom, bogatom aromom i ugodnim ukusom.
Gaggia je još jedan predstavnik ruskog tržišta zrnaste kafe. Ova marka se pojavila na teritoriji naše zemlje relativno nedavno. Ali, zahvaljujući visokom kvalitetu, prilično brzo stječe popularnost. Postoji samo nekoliko sorti zrna kafe pod markom Gaggia. Štoviše, svaki od njih ima svoj poseban ukus i aromu. Ovo je pravilno pržena, pažljivo odabrana kafa.
