Dobra šalica kave može vas razveseliti za cijeli dan, međutim, odabir kave često može postati zastrašujući zadatak. Pri odabiru kave, važna je država u kojoj se zrna kave uzgajaju, vrsta, stupanj i datum prženja. Poznavajući sve ove karakteristike, možete odabrati kvalitetan proizvod.
Instrukcije
Korak 1
Kafa se klasificira u tri glavne sorte - Arabica, Robusta i Liberica. Arabica se smatra najkvalitetnijom sortom, blagog je okusa. Robusta, koja je gorča i jača, dodaje se mješavinama kafe, ali ponekad se pije u čistom obliku. Liberica je najgorča vrsta kafe i koristi se samo kao dodatak ostalim sortama.
Važnu ulogu igra područje u kojem se uzgaja kafa, pa tako, u vrućem području, kafa ima blagi ukus i ugodnu aromu. Žitarice uzgajane u gorju dati će kiseli ukus.
Okus pića takođe zavisi od proporcija različitih vrsta kafe. Arabica, iako ugodnog mirisa i blagog okusa, sadrži malu količinu kofeina, pa stoga nije pogodna za okrepljivanje. Robusta i Liberica su pregorke, ali imaju bogatu aromu.
Stupanj prženja kave jedan je od ključnih pokazatelja na koji treba paziti. Pečenje je slabo - skandinavsko, intenzivnije - američko, francusko - kafa je pržena još jače, a najjači stepen pečenja je italijanski.
Pržena kafa vrlo brzo gubi svoj ukus i aromu. Ne preporučuje se skladištenje duže od 3 tjedna, provjerite datum pečenja.
Kavu je bolje samljeti neposredno prije pripreme, međutim, možete kupiti i mljevenu kafu i što je svježa, to je bolja. Mljevenje je također podijeljeno prema stupnju: od grubog - koristi se za francusku prešu i aparat za kavu, do finog, koristi se za pripremu espressa.
Ne kupujte pakiranje kave za kućnu upotrebu čija količina prelazi 200-250 grama, nećete imati vremena da je popijete prije nego što izgubi svoj ukus i aromu. Nakon što otvorite pakiranje, sipajte kafu u staklenu ili limenu posudu, nemojte je čuvati u uobičajenom pakiranju.
