Blagodati kefira za ljudsko tijelo su nesporne. Međutim, postoje i druge karakteristike ovog napitka na koje vrijedi obratiti pažnju.
Kefir je dobar za aminokiseline, kalcijum i korisne bakterije. Blagotvorno djeluje na živčani sistem i gastrointestinalni trakt. Da bi kefir bio koristan, trebate ga unositi umjereno, ne više od 400 grama dnevno.
Ako je osoba usredotočena na obavljanje složenih intelektualnih poslova, onda je bolje ne koristiti kefir. Svi mliječni proizvodi smanjuju budnost i smiruju živčani sistem.
Ne možete piti kefir i onima koji pate od visoke kiselosti u želucu. Uz to, kefir može izazvati alergije. Ako osoba pati od alergije na kefir, tada treba obratiti pažnju na biokefir.
Ne biste trebali piti ledeni kefir, ovaj napitak trebao bi biti sobne temperature. Svježi proizvod sadrži određenu količinu etanola, pa se pijenje kefira u velikim količinama ne preporučuje onima koji će sjesti za volan.
Postoje popularni načini za pripremu kefira kod kuće. Ovaj posao je jednostavan, ali od domaćeg kefira koristi se samo kuhano mlijeko.
Kefir s malo masnoće pogodan je za one koji žele smršavjeti. Ako postoje poremećaji u radu bubrega, bolje je piti kefir s velikim postotkom masti.
Pravi kefir sadrži bakterije mliječne kiseline i punomasno mlijeko. Ako u sastavu kefira postoje neke druge komponente, onda je ovo najvjerojatnije lažnjak. Morate kupiti kefir koji ima najkraći rok trajanja, jer se mliječni proizvodi ne mogu čuvati nekoliko tjedana. Ako proizvođači proizvoda kažu suprotno, onda najvjerojatnije sadrže antibiotike ili stabilizatore.
