Kada planirate jelovnik, probajte napraviti novo jelo od poznate hrane - mesa i krompira. Možete koristiti rezanicu ili mljeveno meso, svinjetinu ili govedinu, jelu dodati soseve, vino ili originalne začine.
Goveđi gulaš sa povrćem
Za ovo jelo nije pogodna samo reza. Upotrijebite bilo koji dio trupa - dugotrajno kuhanje omogućit će da i najtvrđe meso proključa.
Trebat će vam:
- 750 g govedine bez kostiju;
- 150 ml suvog crnog vina;
- 2 žlice. žlice pšeničnog brašna;
- 1 tbsp. kašika biljnog ulja;
- 6 krompira;
- 4 šargarepe;
- 2 srednje velika luka;
- 370 g paradajza konzerviranog u vlastitom soku;
- 130 g šampinjona;
- 2 češnja belog luka;
- 1 tbsp. kašika nasjeckanog peršina;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber.
Vino se može zamijeniti jakom mesnom juhom.
Govedinu isperite, osušite papirnatim ubrusom i isecite na kockice. Pomiješajte brašno, sol i papar u posudi, uvaljajte meso u smjesu i pržite ga na vrućem ulju dok ne porumeni. Izvadite govedinu šupljikavom žlicom i prebacite u tavu za pečenje.
Ogulite mrkvu, krompir i luk. Luk narežite na četvrtine, krompir na kriške, a mrkvu na kriške. Nasjeckajte češnjak, krupno nasjeckajte gljive. U meso dodajte povrće i pečurke, dodajte paradajz, peršun. U tavu sa mesnim sokom sipajte vino i zagrijte ga nekoliko minuta. Sadržaj tepsije prelijte rezultujućim umakom. Zatvorite ga poklopcem i stavite u pećnicu, zagrijanu na 140 ° C, na 5-6 sati.
Irski paprikaš
Za ovo ukusno i aromatično jelo potrebna je janjetina - po mogućnosti rame ili vrat.
Trebat će vam:
- 750 g jagnjetine;
- 2 srednje velika luka;
- 500 g krompira srednje veličine;
- 1 tbsp. kašika nasjeckanog peršina;
- 1 tbsp. kašika timijana;
- 300 ml vode;
- sol;
- biljno ulje.
Isprati janjetinu, isjeći na komade i istući. Krompir i luk narežite na kriške. Podmažite oblik biljnim uljem i stavite u slojeve meso i krompir sa lukom, posipanim biljem. Posolite svaki sloj. Sadržaj forme prelijte vodom i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 170 ° C, na 2 sata. Poslužite vruće, svaku porciju ukrasite grančicama peršina.
Pite sa mesom i krompirom
Takva neobična torta u potpunosti će zamijeniti ručak ili večeru. Može se poslužiti sa svježom pavlakom ili umakom od paradajza.
Trebat će vam:
- 250 g nemasne svinjetine bez kostiju;
- 1 krompir;
- 250 g pšeničnog brašna;
- 60 g putera;
- 60 g svinjske masti;
- jaje za podmazivanje;
- sol.
Umjesto svinjetine možete koristiti govedinu, zeca ili živinu.
Meso i krompir narežite na kockice, a luk sitno nasjeckajte. Sve stavite u posudu i promiješajte. U drugoj posudi nasjeckajte svinjsku mast i brašno u mrvice. Dodajte 2 žlice. kašike vode i umijesite žilavo tijesto. Mijesite ga dok ne postane glatko na pobrašnjenoj dasci. Podijelite tijesto na 4 dijela, svaki razvaljajte u ravnu tortu.
Nadjev od mesa, luka i krompira rasporedite po tortiljama. Rubove pita navlažite vodom, podignite prema sredini i temeljito stegnite da sok ne iscuri. Stavite torte šavom prema gore na lim za pečenje. Podmažite proizvode umućenim jajetom i stavite u pećnicu zagrijanu na 220 ° C. Kolače pecite 40-45 minuta, izvadite iz lima i ohladite na dasci.
