Kobasice su nešto u čemu domaćica uvijek može pomoći. Ako je ovaj proizvod u hladnjaku, osiguran je brzi doručak, ukusan ručak ili večera. Kobasice se jednostavno mogu kuhati s bilo kojom tjesteninom - ovo je win-win opcija. Ili, ako imate dovoljno vremena, od njih možete skuhati profinjenije i ukusnije jelo.
Češke začinjene kobasice
Morate se malo poigrati s ovim jelom, ali vrijedi, jer ispada ukusno i ne sasvim obično.
Jelo zahtijeva sljedeće sastojke:
- 700 g kobasica (bolje od kratkih)
- 1 mahuna crvene ljute paprike
- 2 kisela krastavca
- 3-4 češnja belog luka
- 2 kom. luk
- 1, 5 čl. l. sol
- 120 ml sirćeta od bijelog vina
- slatka senf po ukusu
- 0,5 litara prokuvane vode
- 1 kašika l. Sahara
- 2 lista lovora
- 2 kom. karanfil
- 10 zrna bibera
- 1, 5 čl. l. biljno ulje
- Ogulite beli luk. Slomi i iseci. Može se odmah rezati na tanke kriške. Kiseli krastavac, kao i ljutu crvenu papriku, narežite na tanke ploške. Na kobasicama (možete uzeti kobasice) napravite rez na jednoj strani. Podmažite unutrašnjost slatkom senfom ili je stavite po svom ukusu. Kobasicu napunite sjeckanim krastavcem, belim lukom i paprom.
- Prokuhajte vodu odvojeno u loncu. U to stavite sol, lovor, zrna bibera, karanfilić i šećer. Prokuhajte i ulijte biljno ulje. Pustite da malo odstoji (cool).
- Ogulite luk i isecite na kolutiće. Uzmite veliku posudu (teglu). Na dno posude stavite sloj kolutića luka. Stavite punjene kobasice i prekrijte ih ostatkom luka. Prelijte kuvanom marinadom. Ostavite da se potpuno ohladi. Stavite na hladno mjesto oko 6-8 dana.
- Takve kobasice poslužuju se za ručak ili večeru. Uz njih se mogu poslužiti i kuhana jaja.
Kukuruzni psi
Ovo jelo podsjeća na kobasice u tijestu, koje je vrlo popularno među ljubiteljima kobasica. Razlika je u tome što se ovdje koristi kukuruzno brašno. Kukuruzni psi najčešće se poslužuju na štapu.
Za pse korijene potrebni su sastojci:
- 5-6 kom. kobasice (bolje je uzimati kremaste)
- 80 g kukuruznog brašna
- 80 g pšeničnog brašna
- 2 kašičice slatka mlevena paprika
- 1 vrećica (11 g) praška za pecivo
- 1 pileće jaje
- 8 kašika l. kravlje mlijeko sa visokim udjelom masti
- prstohvat fine soli
- 2 kašičice Sahara
- 2 šalice biljnog ulja (po vašoj želji)
- Nabavite posudu dovoljno duboku da kobasica može lako stati. U to sipajte svo brašno (obe vrste). Ulijte mleko. Istucite jaje i dodajte ostatak suvih sastojaka. Zamijesite tijesto od sadržaja posude. Trebalo bi da bude prilično tečno.
- Prvo uzmite ražanj ili štap. Stavite kobasicu na to. Umočite ga u tijesto, dobro ga okrećući. Sve to treba biti u sloju tijesta.
- U dubokoj tavi, ili bolje u kotlu, zagrijte biljno ulje. Trebalo bi biti puno ulja. U njemu pržite kobasice sa svih strana dok se potpuno ne skuhaju. Tijekom kuhanja neprestano ih okrećite kako biste osigurali ravnomjerno smeđanje.
- Gotove kobasice presavijte na papirnate ubruse. Da biste se riješili viška masnoće. Ovo ukusno jelo poslužite sa začinjenim ili slatkim kečapom.
