Jesen i zima su doba kada se kuhano vino služi u svim restoranima, barovima i kafićima. Vruće vino sa začinima savršeno se zagrijava u hladnom vremenu, sprečava prehladu i pospješuje emocionalnu komunikaciju. Dobro kuvano vino možete pripremiti i kod kuće - pozvano prijateljstvo može biti ugodno iznenađenje.
Neophodno je
- Kuvano vino od crvenog vina:
- - boca suvog crnog vina;
- - 10 komada suvih karanfilića;
- - 2 štapića cimeta;
- - 50 g smeđeg šećera;
- - 2 čaše konjaka.
- Kuvano vino od bijelog vina:
- - boca suvog bijelog vina;
- - 2 velike zelene jabuke;
- - 1/2 kašičice mlevenog muškatnog oraščića;
- - mljeveni crni biber;
- - 50 g šećera.
- Štoviše:
- - kolači od prhkog tijesta ili suhi keksi;
- - voćna salata;
- - kanape sa dimljenim mesom i ribom.
Instrukcije
Korak 1
Suština kuhanog vina je jednostavna - vinu se dodaju začini, koji se zatim zagriju bez ključanja. Klasični recept je suho crveno vino. Međutim, danas se kuhana vina pripremaju od polusuhih i poluslatkih vina, crvenih i bijelih, s raznim začinima i voćem. Postoji čak i bezalkoholno kuhano vino na bazi grožđa ili soka od jabuke.
Korak 2
Pri odabiru opcije za prijateljsko druženje, zaustavite se na dva ili tri recepta. Za zabavu kuhanog vina nisu potrebni složeni obroci i grickalice. Napravite male kanapee od dimljene ribe i mesa. Voćna salata je također u redu - mnogo je zanimljivija od samo narezanog voća.
Korak 3
Ne zaboravite na kolačiće od peciva, ne preslatki ili glazirani ili suhi keksi. Idealno - talijanski biskoti. U Italiji je uobičajeno umakati ga u vruće vino - to je sasvim prikladno na domaćoj zabavi.
Korak 4
Skuhajte klasično kuhano vino. U lonac ulijte bocu suvog crnog vina. Dodajte par štapića cimeta, karanfilić i malo smeđeg šećera. Smjesu prokuhajte, ali je nikad ne prokuhajte. Maknite posudu s vatre, ulijte par čaša konjaka u kuhano vino i odmah ulijte u čaše.
Korak 5
Najbolja jela za kuhano vino su posebne čaše sa debelim zidovima s drškama. Oni zadržavaju toplinu i omogućuju vam da čašu držite u rukama bez opeklina. Napunite čašu sa nekoliko cijevi za koktel. Kuvano vino služi se uvijek u porcijama - nije običaj da se za stolom toči poput sangrije ili punča.
Korak 6
Isprobajte i drugu opciju. U lonac ulijte bocu suvog bijelog vina. Dodajte prstohvat mljevene paprike i muškatni oraščić. Iscijedite sok iz jabuka i ulijte ga u šerpu, dodajte šećer po ukusu. Smjesu prokuhajte. Oljuštenu jabuku sitno nasjeckajte, u svaku čašu dodajte po žlicu voća i podlijte vrućim vinom. Čaše poslužite na čaše s kuvanim vinom od jabuka - trebalo bi jesti voće iz vina.
