U Turskoj su prvi put naučili kako napraviti neuporedivu kafu i pravilno je poslužiti. Ispijanje šalice aromatične jake kafe za vrijeme ručka ili nakon obroka, proricanje sudbine na talogu kafe, ispijanje nakon završetka postupka podudaranja - sve se to odnosi na tradiciju turske kafe koja se prenosi s koljena na koljeno i koja će već duže vrijeme oduševljavaju sladokusce ukusom prave kafe.
Neophodno je
-
- Turk,
- mlevena kafa,
- hladna voda
- začini (po želji)
Instrukcije
Korak 1
Za kuhanje turske kafe koristite posebnu posudu nazvanu džezva ili turka.
Korak 2
Otkrijte koliko vam je ljudi potrebno za kuhanje kafe. U domovini kafe, u Turskoj, Turci se prodaju u različitim veličinama - ovisno o broju ljudi. Možete, naravno, pokušati skuhati kavu za dvoje u turku za četiri, ali okus će biti drugačiji.
Korak 3
Za jednu porciju kafe uzmite jednu kašičicu mljevene kafe što je temeljitije moguće. Ako više volite slatku kafu, dodajte jednu ili pola kašičice šećera po ukusu.
Korak 4
Ulijte jednu šalicu vode u turk od kafe. Stavite najsporiju vatru. Maknite s vatre čim se pjena pojavi i počne se dizati.
Korak 5
Uklonite pjenu žlicom i stavite je u šalicu kafe.
Korak 6
Opet zapalite Turku. Čim osjetite da će kafa uskoro zakipjeti, odmah je maknite sa štednjaka. Nalijte kafu u šolju i pijte sa zadovoljstvom.
Korak 7
Po želji se kafi mogu dodati začini, ali ne jako i fino samljeveni na samom početku kuhanja.
