Vruće aromatično kuhano vino nezaobilazno je piće za hladnih zimskih i jesenskih večeri. Možete kuhati kuhano vino od crvenog ili bijelog vina, pripremiti bezalkoholnu verziju na bazi sokova, dodati razno voće i začine u smjesu. Glavna stvar je ne kuhati piće tako da zadrži svoju aromu.
Božićno kuhano vino s konjakom
Količina začina ovisi o vašem ukusu. Ako volite pikantnije kuhano vino, možete povećati set dodavanjem, na primjer, nekoliko zrna crnog bibera. Ne koristite mljevene začine, jer će u protivnom napitak postati mutan.
Trebat će vam:
- 1 litra suvog crnog vina;
- 200 g tečnog meda;
- 7 kom. karanfili;
- 1 mali komad cimeta;
- zvijezde anisa sa 2 zvjezdice;
- 3 kašike. kašike konjaka ili rakije;
- 1 tbsp. kašika crnog čaja;
- muškatni oraščić po ukusu.
U lonac ulijte vino, dodajte tečni med i začine. Smjesu zagrijte bez da zakipi. Procijedite kuhano vino, ulijte konjak ili rakiju i piće ulijte u ugrijane čaše debelih zidova. Poslužite s medenjacima ili suvim keksima.
Kuvano belo vino sa voćem
Kuhano vino od bijelog vina ima posebno nježan okus. Može se dopuniti voćnim sokom poput ananasa, jabuke ili naranče.
Trebat će vam:
- 750 ml suvog bijelog vina;
- 250 ml soka od ananasa u konzervi;
- nekoliko kolutova svježeg ananasa;
- 2 štapića cimeta;
- prstohvat muškatnog oraščića;
- 2 žlice. žlice šećera;
- kriška svježeg đumbira.
U suvo bijelo vino dodajte šećer, cimet, sitno sjeckani korijen đumbira, muškatni oraščić. Smjesu prokuhajte, temeljito miješajući da se šećer potpuno otopi. Ulijte sok od ananasa, promiješajte i zagrijte još nekoliko minuta. Na dno ugrijanih čaša stavite narezani ananas i zalijte ih vrućim kuvanim vinom. Poslužite sa slamkom i žlicom sa dugim drškom. Suvi keksi ili krekeri mogu se poslužiti odvojeno.
Novogodišnje kuhano vino s likerom
Poslužite ovaj začinjeni napitak prijatnog okusa citrusa za novogodišnji sto. Mandarine, limeta ili grejp mogu se koristiti umjesto naranči.
Trebat će vam:
- 750 ml suvog crnog vina;
- 1 velika naranča;
- 2 žlice. kašike smeđeg šećera;
- 5 zrna crnog bibera;
- muškatni oraščić;
- 1 štapić cimeta;
- 6 kom. karanfili;
- 2 žlice. kašike likera od naranče.
Izrežite koricu naranče, iscijedite sok. U lonac ulijte crno vino, dodajte šećer, začine i koricu naranče. Uz miješanje, prokuhajte smjesu. Ulijte sok od naranče, zagrijte par minuta. Procijedite napitak, dodajte liker, promiješajte i ulijte u ugrijane čaše. Svaku ukrasite uvojkom od korice i poslužite sa pecivom ili krutonima.
