Nutricionisti preporučuju upotrebu lakog 9% octa, a ne štetnog majoneznog ili biljnog ulja kupljenog u trgovini, za preljev salata, kao i za marinadu za mesna jela. Ali, vidite, jednostavan ocat je dosadan i nezanimljiv. Aromatizirana je druga stvar. Pružit će vašim jelima jedinstveni ukus i aromu. A vrlo je jednostavno pripremiti ga.
Instrukcije
Korak 1
Ocat od belog luka
Oljuštite 5-6 čena belog luka, sitno nasjeckajte i stavite u staklenu posudu. Ulijte 1 litar 9% octa, dobro zatvorite poklopcem. Stavite na tamno mjesto 2-3 dana, a zatim procijedite. Ovaj ocat je savršen za kiseljenje povrća i mesa. Može se dodati umacima za tjesteninu.
Korak 2
Narandžasti sirće
Uklonite koricu s 1 naranče. Prelijte ga 1 litrom sirćeta i ostavite nedelju dana. Procijediti. Narandžasti ocat dobar je za voćne salate i jela od svinjetine i piletine.
Korak 3
Ocat od višnje
Isperite 400 grama trešanja, oljuštite ih. Ulijte 800 ml sirćeta. Inzistirati 2 dana. Procijediti. Ovaj ocat je savršen za ćevape.
Korak 4
Ocat od kopra
Insistirajte 4-5 malih grančica kopra u 1 litri octa 10 dana. Procijediti. Pogodan je za povrće salate i marinade.
Korak 5
Nane sirće
Inzistirati 10-15 listova mente u 1 litri octa 1, 5-2 tjedna. Procijediti. Pogodno za sva jela.
