Svježina je bitna za bilo koji proizvod. Ali što se tiče mlijeka, ono je dvostruko važno, jer je kvarljivo, a što je bliži datum isteka, to će mu okus biti gori. Zato, kada kupuju mlijeko u trgovinama, stručnjaci savjetuju da se uzima iz dubine izloga, jer proizvodi su tamo uvijek svježiji.
Instrukcije
Korak 1
Dobro mlijeko treba biti bijelo s blagim žućkastim ili plavičastim odsjajem. Ako kupljeni proizvod ima drugu nijansu, trebali biste sumnjati u njegovu kvalitetu. Općenito, crvena ili plava boja mogu se pojaviti u mlijeku kao rezultat pothranjenosti ili bolesti životinje u laktaciji. Okus svježeg mlijeka trebao bi biti specifičan, slatkasto-ugodan, ako je slatko-slatki ili čak gorak, bolje je takav napitak odmah sipati u sudoper.
Korak 2
Pasterizirano mlijeko treba čuvati samo na hladnim mjestima. Budući da su mliječni proizvodi izvrsno okruženje za aktivan razvoj mikroorganizama. Svako najmanje kršenje uvjeta njihovog skladištenja ili prodaje dovest će do promjene sastava i to daleko nabolje. Osim toga, prilikom kupovine mlijeka u trgovinama treba obratiti pažnju na samo pakiranje, ono mora biti čisto, s jasnim uzorkom i natpisima. Pored toga, mora navesti datum isteka, datum proizvodnje i adresu proizvodnje.
Korak 3
Da bi se provjerio sadržaj nečistoća, potrebno je mlijeko pomiješati s alkoholom, u omjeru 1: 2, promućkati i uliti u čistu i suhu čašu. Ako na zidovima posude ostanu male mrvice, to će značiti da je mlijeko obnovljeno iz suhog mlijeka u prahu. Možete i pokušati promiješati ovu smjesu i brzo je uliti u tanjurić. Ako se proizvod ne razrijedi, pahuljice će se pojaviti u mlijeku u roku od 7 sekundi. U slučaju da su se pahuljice pojavile kasnije, proizvod se razrijedi vodom. I što je više stranih materija u sebi, to će trebati više vremena da se pahuljice pojave.
Korak 4
Kvalitetu mlijeka za nezemaljske nečistoće možete provjeriti pomoću lakmus-papira. U prirodnom mlijeku plavi lakmusov test postaje malo crven, a crveni lagano plavi. Ako mlijeko sadrži malo alkalija, poput sode, crveni papir postat će vrlo plav, a plavi će zadržati prirodnu boju.
Korak 5
Trebali biste se suzdržati od kupovine mlijeka ako na ambalaži stoji da su u proizvodnji korišteni emulgatori, stabilizatori ili drugi aditivi za hranu. Te supstance, naravno, povećavaju rok trajanja proizvoda, ali mu ne daju nikakvu korist.
Korak 6
Ako se odlučite za kupovinu seoskog mlijeka s tržišta, nepoželjno je uzimati ga u plastičnim bocama. Jer postoji mogućnost da još postoji okus sode Kolokolchik ili nekog drugog pića koje se prvobitno nalazilo u ovoj boci. Vrlo je teško prati takve posude kod kuće, zbog čega je bolje uzimati mlijeko u staklenim posudama.
