Kafa je jedno od najpopularnijih pića na svijetu, odmah iza čaja. Ovo okrepljujuće piće ima brojne prednosti i nedostatke.
Blagodati i opasnosti kafe
Ako ste ljubitelj ovog pića, obratite pažnju na netopivu kafu koja je mnogo zdravija od instant kafe. Na primjer, netopiva skuhana kafa sadrži veliku količinu kiselina koje sprečavaju razvoj karcinoma. Ljubitelji instant kafe imaju četiri puta veće šanse da imaju rak dojke ili prostate od ljudi koji redovno piju kafu.
Kafa sadrži prilično veliku količinu kofeina, za koji je poznato da pomaže u jačanju moždane aktivnosti. Međutim, to je i opasnost, jer stalna umjetna stimulacija nervnog sistema može uzrokovati njegovo iscrpljivanje. Inače, zato je bolje piti visokokvalitetnu kuvanu kafu, jer je sadržaj kofeina u njoj nekoliko puta manji nego u instant kafi. Ne biste trebali piti više od dvije ili tri šalice dnevno, a poželjno je kafu nadopunjavati mlijekom. Činjenica je da kafa sadrži oksalnu kiselinu koja pomaže u ispiranju kalcijuma iz tijela, pa je nedostatak ovog minerala potrebno nadoknaditi kako ne bi došlo do problema s kostima i zubima. Uz to, oksalna kiselina može prouzrokovati stvaranje oksolata koji se talože u bubrezima u obliku kamenaca. Inače, treba imati na umu da kafa sadrži značajnu količinu taninske kiseline, koja ozbiljno iritira sluznicu želuca, tako da ako ste pretjerano ovisni o kafi, možete imati problema s probavom. Mlijeko djelomično neutralizira negativne učinke tanina, pa je s njim najbolje piti kafu.
Izbor i upotreba
Najzdravija kafa su zrna kafe. Svježe mljevena kafa također ima nenadmašnu aromu. Kada kupujete kavu, obratite pažnju na izgled zrna, svježa su prilično sjajna, a stara imaju mat nijansu.
Nedavna istraživanja američkih naučnika pokazala su da kafa ne doprinosi razvoju hipertenzije i ne utječe na rad srca, iako su raniji ljekari tvrdili da kafa može izazvati bolesti kardiovaskularnog sistema. Hipertenzivni pacijenti trebali bi ograničiti upotrebu ovog pića, jer može malo povećati krvni pritisak, ali preniski krvni pritisak kod hipertenzivnih pacijenata sa kavom može se vratiti u normalu.
Imajte na umu da okrepljujući efekt napitka nestaje u roku od petnaest minuta nakon što ga popijete, pa je bolje tokom dana malo pijuckati kafu da biste ostali budni.
