Uz sve što popiju kafu! Sa sladoledom, likerom ili konjakom, sokom od naranče, đumbirom, cimetom, mentom … Jednom, tokom mog pionirskog djetinjstva na kampovanju, naš vođa (nastavnik hemije) skuhao je egzotično piće odmah na vatri: kafu s bijelim lukom! Dimljeni napitak je bio ukusnog ukusa! Mnogo kasnije, u jelovniku naših ruskih kafića i restorana pronašao sam kafu sa belim lukom i medom zvanu Stirlitz. Odgovor na pitanje "Zašto Stirlitz?" pronađeno u romanu Juliana Semenova "Proširenje-1", gdje je šef ITT-a Earl Jacobs počastio Stirlitza takvom kavom: "U Ankari su mi dali recept, to je nevjerovatno. Umjesto šećera - kašika meda, vrlo tečne, po mogućnosti limete, četvrt režnja češnjaka, ovo povezuje značenje kafe i meda i, što je najvažnije, ne dopustite da proključa. Sve što je proključalo je besmisleno. " Pokušajmo skuhati kafu koju je Stirlitz uživao piti.
Opcija 1
Češanj češnjaka prepolovite, a unutrašnjost turke (džezve) naribajte na polovine. Ulijte 1 žlicu mljevene kafe i 1 kašičicu šećera, stavite na štednjak da se zagrije tako da se šećer malo karamelizira, a zatim prelijte kipućom vodom (zapremina - šalica vode). Tri puta zakuhajte (ali ne ključajte!), Pustite da se kuha 2-3 minute, procijedite i poslužite.
Opcija 2
U šalicu kafe stavite 1 kašičicu meda i češanj belog luka narezan na četvrtine. Skuhajte kafu prema uobičajenom receptu bez šećera, odmah procijedite i sadržaj šalice prelijte kipućom kafom. Češnjak možete ukloniti nakon nekog vremena ili ga možete ostaviti.
Opcija 3
Sitno nasjeckajte češanj bijelog luka, stavite u turčin. Tamo dodajte 1 kašiku mlevene kafe, 1 kašičicu meda i prstohvat mlevene crne paprike i soli. Držite puretinu na vrlo laganoj vatri dok se pjena ne digne. Maknite sa štednjaka, pričekajte minutu, a zatim još jednom pustite da se "šešir" digne. Inzistirati 2-3 minute, ocijediti.
Savjet: Ovaj originalni recept dobro je koristiti kada naiđete na kafu ne baš dobre kvalitete i arome.
