"Latte" je sa talijanskog prevedeno kao "mlijeko". Prema našem razumijevanju, latte znači topli napitak na bazi kafe s dodatkom mlijeka i mliječne pjene, koji je lako napraviti kod kuće.
Neophodno je
8 grama svježe mljevene kafe, 90-100 ml mlijeka
Instrukcije
Korak 1
Pripremite espresso. Pomoću aparata za kafu u držač ulijte 8 grama svježe mljevene kafe, a zatim je pritisnite. Zatim prođite kroz nastalu nabijenu kafu pod vodom od 90 stepeni pod pritiskom od 9 bara. Na izlazu trebate dobiti oko 30-40 mililitara pića. Espresso se može pripremiti i u aparatu za kafu koji ima posebnu funkciju za pripremu ovog napitka.
Korak 2
Pripremite mleko. Zagrijte ga malo, a zatim upotrijebite cappuccinatore na mašini za pjenasto mlijeko dok ne postane pahuljasto i prozračno. Nakon što dobijete dugotrajnu pjenu, na stol stavite espresso, nastalu pjenu od mlijeka i latte čašu. To može biti irska čaša, ili bilo koja druga visoka čaša.
Korak 3
Prenesite mliječnu penu u čašu. Zatim u njega lagano i polako ulijte espresso u tankom mlazu. Ako se pravilno pripremite, dobit ćete vrući koktel s jasno vidljivim slojevima kafe i mlijeka, s pjenom na vrhu. Ne pokušavajte slikati ovu pjenu jer je puno lepršavija od kapućino pjene, savršena za latte art.
Korak 4
Diverzificirajte svoju latte. Pokušajte mu dodati sirupe za kafu ili cimet. U ovom slučaju, sirup se takođe mora sipati u tankom mlazu. Sirup s okusom crne ribizle ili orašastih plodova najbolje odgovara ovom koktelu s vrućom kafom. Pospite cimet po vrhu. Latte možete praviti i od alkoholnih pića - koristite amaretto ili rum.
