Kafa je tonik i napitak koji pozitivno djeluje na kardiovaskularni sistem. Međutim, prilikom ispijanja kafe potrebno je pratiti količinu konzumiranog kofeina, jer prekoračenje dopuštene razine može negativno utjecati na ljudsko zdravlje.
Posljedice pijenja previše kafe
Kafa je korisna, međutim, kada se jede u velikim količinama, piće može izazvati razvoj ili komplikaciju određenih bolesti. Na primjer, pretjerana konzumacija ovog pića dovodi do trovanja kofeinom, što se očituje nervozom, tahikardijom, napadima tjeskobe i nesanicom.
Kafa je kontraindicirana za ljude koji imaju ozbiljne bolesti kardiovaskularnog sistema - kofein djeluje stimulativno na srce, povećavajući cirkulaciju krvi i, shodno tome, opterećenje srca. Također je opasno piti piće za one koji imaju vrlo uzbudljiv nervni sistem.
Kafa je takođe preoštra za pacijente sa čirima, gastritisom i želučanom kiselinom. Opasno je piti kafu za pacijente s pankreatitisom i dijabetesom, jer napitak može negativno utjecati na probavni trakt.
Stopa potrošnje kafe
Dozvoljena količina kafe ovisi o količini kofeina koja će biti sadržana u jednoj šalici. Sigurna doza izračunava se pod uvjetom da istovremeno ne možete piti više od 200 mg kofeina. Ova količina ekvivalentna je 2 kašičice instant kafe ili 3 kašike prirodne kafe. Ako se poštuje ova doza, piće će imati željeni učinak i istovremeno neće naštetiti zdravlju.
Dozvoljena doza dnevno ne smije prelaziti 400-600 mg.
Međutim, količina kofeina u jednoj šalici može ovisiti i o stupnju prženja zrna kafe i o pripremi napitka. Na primjer, jedna evropska šalica espressa sadrži oko 100 mg kofeina, dok dvostruki espresso udvostručuje količinu. Šalica kapućina sadrži ne više od 80 mg kofeina, a koncentracija supstance u instant kafi može varirati od 65 do 100 mg.
Apsorpcija kofeina takođe zavisi od prisustva aditiva u piću i ukupne zapremine tečnosti. Na primjer, probavljivost espressa bit će mnogo veća od one u Americanu, jer će zapremina šalice espressa biti mnogo manja. Cappuccino i Americano s mlijekom apsorbirat će se još sporije, što će utjecati na učinak kofeina na tijelo.
Količinu kofeina koju konzumirate možete smanjiti promjenom vrste kafe koju koristite. Na primjer, koncentracija supstance u Arabici je mnogo niža nego u kafi Robusta.
Najkorisnije piće je prirodna kafa koja se pravi od svježe mljevenih zrna. Instant kafa gubi u stepenu sadržaja hranjivih sastojaka uslijed obrade koju podvrgava tokom proizvodnog procesa. Instant kafa ne sadrži neke lipide, vitamine, minerale i ugljene hidrate koji se nalaze u zrnu kafe.
