Nakon uspješne ljetne sezone, vrtlari se ponekad ne mogu nositi sa berbom povrća. Postoji mnogo recepata za ukusne marinade od tikvica i tikvica koje možete napraviti kod kuće. Najjednostavniji i najukusniji pripravak je gležanj Bens iz tikvica.
Neophodno je
- - 1 tbsp. paradajz pasta;
- - 2 kg paradajza;
- - 2 kg paprike;
- - 2 kg tikvica;
- - 1 čaša granuliranog šećera;
- - 1 čaša suncokretovog ulja;
- - 1 litar vode;
- - šargarepa 1,5 kg;
- - luk 1,5 kg;
- - 3-4 češnja bijelog luka srednje veličine;
- - sol 1 kašika;
- - sirće 70% - 1 kašika
Instrukcije
Korak 1
Želio bih sačuvati korisne vitamine, trošeći na to najmanje vremena, ali također je važno da su slijepe ćelije ukusne i dobro uskladištene. Ponuđen je prilično jednostavan recept za salatu od tikvica "Ujak Bens". Možete ga koristiti kao preljev u povrtnim juhama, vitaminski dodatak jednostavnim prilozima, kao predjelo za svečani stol.
Korak 2
Prvo pripremite limenke i metalne poklopce. Staklenke trebaju biti staklene, zapremnine 0,5-0,7 litara. Što je manja zapremina limenki, to će se bolje sačuvati izratci. Stavite pripremljene staklenke na čisti peškir.
Korak 3
Tada biste trebali početi s pripremom povrća. Sve potrebne komponente temeljito isperite, osušite peškirom i očistite.
Korak 4
Nakon toga trebate nasjeckati povrće. Tikvice se iseku na kockice, paradajz i paprika iseku na klinove. Naribajte šargarepu, luk isecite na pola prstena. Nasjeckajte i bijeli luk. Možete koristiti prešu za beli luk.
Korak 5
Nalijte vodu u šerpu zapremine 10 litara, razrijedite u njoj paradajz pastu, dodajte šećer, sol, biljno ulje i pustite da zavri. Dobivena smjesa mora se dovesti u homogeno stanje, čekajući da se sol i šećer otope.
Korak 6
Sljedeći korak: sipajte tikvice u šerpu i dinstajte ispod poklopca 10 minuta uz stalno miješanje da povrće ne zagori. Zatim morate dodati papriku i dinstati još 10 minuta uz stalno miješanje.
Korak 7
Nakon toga trebate dodati mrkvu, pirjati ponovo 10 minuta. Nakon toga dodajte luk, beli luk i zrna bibera (3-4 kom). Za ljubitelje začinjene hrane dodajte 1-2 mahune ljute paprike narezane na kolutiće.
Korak 8
Prokuhajte celu smešu još 10 minuta, dodajte sirće, pomešajte i poređajte u tegle. Nakon toga salatu trebate smotati metalnim poklopcima.
Korak 9
Da bi se sterilizirale, staklenke se moraju okrenuti na poklopce i umotati u debelu deku ili deku na 24 sata. Ako se to pravilno izvede, tikvice od tikvica mogu se bez problema čuvati 1-2 godine. Postoji mnogo drugih jednostavnih praznina od tikvica, ali moja porodica preferira ovaj recept.
