Janjeći pljeskavice savršeni su za večernji piknik s prijateljima. Ovo predjelo će se svidjeti svima, bez izuzetka, i nikoga neće ostaviti ravnodušnim, jer hamburgeri su ukusni i zadovoljavajući.
Neophodno je
- - 900-950 g jagnjetine
- - 100-120 g luka
- - 90-100 g nane
- - 150-190 g masti na repu
- - 10-15 g hrena
- - sol
- - mleveni crni biber
- - 170-180 g putera
- - 1 žumanjak
- - 10-15 g meda
- - 110-120 g mocarele sira
- - 6 lepinja sa sezamom
Instrukcije
Korak 1
Uklonite površinske filmove s ovčjeg i masnog repa. Provucite meso kroz mlin za meso sa velikom rešetkom. Na isti način u mašini za meso pretvorite masnu repnu mast. Razmutite meso sa masnoćom i tucite mljeveno meso po stolu kako se hamburgeri ne bi raspadali tokom procesa prženja.
Korak 2
Luk i metvicu sitno nasjeckajte. U posudi dobro pomiješajte meso, masnoću, luk i metvicu. Dodajte hren, med i žumanjak, dodajte začine, mljeveno meso pokrijte i stavite na sat vremena na hladno.
Korak 3
Sir narežite na kockice. Mljeveno meso podijelite na 6 dijelova, navlažite ruke u toploj vodi i oblikujte 6 kotleta. Na sredinu kotleta stavite kockice sira, a zatim sir prekrijte mljevenim mesom. Stisnite kotlete i napravite ih debljine oko 3 cm.
Korak 4
Namažite pljeskavice omekšanim maslacem, začinite začinima i pržite na rešetki 7-8 minuta sa svake strane. Isecite kiflice sa sezamom, iznutra premažite maslacem i pržite na rešetki. Pljeskavice poslužite u lepinjama s listićima mente.
