Jestiva medonosna voćka je voćni grm koji postaje sve popularniji zbog svog ukrasnog izgleda i ljekovitih bobica. Domaćice od medonoše pripremaju razne kompote, sokove, konzerve i druge slatkiše.
Instrukcije
Korak 1
Bobice orlovi nokti odličan su opći tonik koji pomaže kod problema s jetrom, žučom, srcem, krvnim sudovima, kao i kod ateroskleroze, anemije i hipertenzije. Sadrže veliku količinu organskih kiselina, pektina, tanina, vitamina B i željeza koji djeluju antisklerotično na tijelo, jačaju zidove krvnih žila i pamćenje, a također doprinose povećanju proizvodnje želučanog soka.
Korak 2
Također, orlovi nokti pomažu tijelu da se oporavi od dugotrajnih bolesti i prehranom dobije vlastitu normu vitamina. Njegove bobice se često koriste u liječenju ulcerativnih patologija, gastritisa, tonzilitisa i drugih upalnih procesa u respiratornom traktu, jer imaju adstringentna, protuupalna, antiseptička i diuretička svojstva. Uz to, plodovi orlovi nokti sadrže antocijane koji u kombinaciji s pektinima djeluju antioksidativno, produžujući život ćelija i sprečavajući ih da postanu zloćudne.
Korak 3
Da bi se pripremio sok, bobice orlovi nokti treba sortirati, usitniti u mužaru i propustiti kroz mlin za meso sa grubom mrežicom. Dobivenoj se pulpi doda 150 g vode (po 1 kg bobica), nakon čega se smjesa zagrije na 65 stepeni, ukloni s vatre i infuzira pola sata. Sok se može istisnuti kroz poseban materijal ili pomoću sokovnika. Nakon cijeđenja, filtrira se, kuha nekoliko minuta, sipa u oparene staklenke i zatvara vrućim zatvorenim poklopcima.
Korak 4
Za kuhanje kompota od medonoše, njegove bobice moraju se dobro oprati i staviti u staklene posude, napunivši ih 2/3 zapremine. Nakon toga, bobice se prelije kipućim sirupom od 1 litre vode i 350 g šećera, pasterizira se 15 minuta na temperaturi od 90 stepeni, zatvori i otvori poklopac.
Korak 5
Da bi se napravila marmelada od medonoša, plodovi grma se sortiraju i operu. Otopite šećer na laganoj vatri, dodajte 100-120 g vode (1-1, 2 kg šećera na 1 kg bobica) i stavite bobice medljike u kuvani sirup na nekoliko minuta. Zatim se marmelada odvaja od vatre i čeka se dok se ne natopi sirupom i da talog, nakon čega se kuha još 20 minuta na laganoj vatri.
