Mafini od mesa punjeni prepeličjim jajima mogu biti odličan uskršnji obrok. Uskrs označava kraj korizme, što znači da na stolu moraju biti jela od mesa. U Engleskoj su to tradicionalne kokoši, u Americi - uskršnji zec, a negdje - janjci ili patke. U Rusiji ne postoje „mesne“tradicije, pa možete eksperimentirati.
Neophodno je
- Za 12 komada trebate:
- - 800 grama mlevenog mesa;
- - 1 sirovo pileće jaje;
- - 1 luk;
- - 12 sirovih prepeličjih jaja;
- - 120 grama sira;
- - biljno ulje;
- - majoneza ili pavlaka;
- - sol i začini.
Instrukcije
Korak 1
Skuhajte prepeličja jaja, ohladite i izvadite ljusku. Nasjeckajte luk i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
Korak 2
Mljeveno meso začinite sirovim jajetom, prženim lukom, solju i začinima. Možete dodati protisnuti beli luk za ukus. Dobro umijesite masu.
Korak 3
Kalupe za mafine ili kifle namažite biljnim uljem i lagano pospite mljevenim mrvicama.
Korak 4
Zatim u pripremljene kalupe stavite mljeveno meso na pola, zatim na vrh cijelo prepeličje jaje - opet mljeveno meso tako da se uzdiže iznad ivica u obliku klizališta. Kiflice pospite naribanim sirom pomiješanim sa sitno sjeckanim začinskim biljem.
Korak 5
Mafine kuhajte u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni oko četrdeset minuta. Ohlađene muffine stavite na ravnu posudu i ukrasite začinskim biljem.
