Kafa je ukusno piće koje djeluje osvježavajuće i okrepljujuće na ljudsko tijelo. Mnogi ljudi piju kafu ujutro kako bi probudili tijelo. Malo tko zna da redovna crna kafa bez šećera praktički ne sadrži kalorije.
Dijetalni espresso
Pitanje sadržaja kalorija u kafi od primarne je važnosti za ljubitelje zdravog načina života koji svoje obroke planiraju tjednima i mjesecima unaprijed. Znaju da sto mililitara kafe sadrži samo dvije kalorije, odnosno u maloj šalici vrlo jakog, apsolutno crnog espressa rijetko možete pronaći više od jedne i po kalorije, što je zapravo vrlo malo. Istina, ovo se odnosi isključivo na dobru, skuvanu kafu. Što je manje vode u piću, to je više kalorija, tako da se najjača kafa na turskom jeziku može nazvati rekorderkom, ima čak dvanaest kalorija, što je još uvijek poprilično. Uz instant kafu stvari nisu tako ružičaste.
Dokazano je da tri šalice instant kafe sadrže približno iste kalorije kao pločica mliječne čokolade (oko pet stotina). Složeni hemijski sastav instant kafe dovodi do toga da se ovaj napitak probavlja prilično dugo, izazivajući specifične reakcije u tijelu. Kardiolozi strogo ne preporučuju pijenje instant kafe osobama sa srčanim oboljenjima.
Podmukli latte i cappuccino
Nažalost, nema toliko ljubitelja obične crne kafe. Obično mu se dodaju mleko, kajmak i šećer. Tu leži problem. Mlijeko i drugi aditivi, naravno, omekšavaju ukus pića, čine ga profinjenijim, ali istovremeno desetostruko povećavaju sadržaj kalorija. Dakle, šalica espressa s dodatkom mlijeka sadrži ne dvije, već trideset i sedam kalorija, a ukusna latte može sadržavati od sto osamdeset do dvjesto pedeset kalorija (ovisno o prisutnosti ili odsustvu sirupa). To se teško može nazvati zdravim dijetalnim pićem, s obzirom na to da je preporučeni unos kalorija za modernu osobu na nivou od dvije hiljade i po, što znači da će standardni latte "pokriti" desetinu ukupne dnevne prehrane.
Isto vrijedi i za kapućino. Slična, iako ukusna kafa je mlijeko sa sirupom i dodatkom kafe, što ga čini vrlo kaloričnim napitkom, jer mlijeko "poprima" glavnu energetsku vrijednost. Dakle, ako slijedite brojku, bolje je odbiti takve ekscese, odlučujući se za espresso i Americano, koji je espresso s dodatkom vode. Zanimljivo je da espresso ima manje kofeina nego mnoge druge vrste kafe. To je zbog činjenice da zrna kafe dugo ne dolaze u kontakt s vodom tokom pripreme ovog napitka.
