Kuhanje kafe u francuskoj preši vrlo je prikladno, praktično i brzo. Ali da bi napitak ispao ukusan i aromatičan, morate slijediti pravila i redoslijed pripreme.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte francusko staklo za štampu. Da biste to učinili, isperite je vrlo vrućom vodom i osušite. Zrna kafe bilo kojeg pečenja sameljite u mlinu za kafu. Najgrublje mljevenje najbolje je za kuhanje kave u francuskoj preši kako mrežasti filter ne bi začepio. U francuskoj štampi možete pripremiti bilo koju vrstu kafe i njihove mješavine.
Korak 2
Filtriranu vodu zagrijte na temperaturu od 90–95 C. Podignite klip (klip francuske preše) koliko god je to moguće. Ulijte 3–6 kašičica mljevene kafe u francusku tikvicu od 350 ml. Napunite vrućom vodom, bez dodavanja dva centimetra na ivicu francuskog stakla. Na površini pića treba stvoriti laganu, gustu pjenu - kremu.
Korak 3
Razmutite kafu drvenom kašikom ili pažljivo zalijepite kako ne biste razbili francusku tikvicu. Kao rezultat, krema bi trebala dobiti boju kapućina visine oko 1 cm.
Korak 4
Lagano spustite dno klipa 2 cm prema dolje, zatvorite poklopac francuske preše i pustite da se kuha dvije do pet minuta. Zatim jednim glatkim pokretom spustite klip skroz do dna i dobro pritisnite ostatke kafe (guste). Krema bi istovremeno trebala ostati ista gusta i mirisna. Sada lagano sipajte kafu u dovoljno velike šolje. Preporučljivo je šalice malo prije toga zagrijati - preliti kipućom vodom. Ne morate sipati svu kafu odjednom. Dugo ostaje toplo u francuskoj štampi, ali ukus se pogoršava.
Korak 5
Promijenite vrijeme kuhanja kafe po svom ukusu. Da biste napravili začinjene kave, u tikvicu dodajte začine i kafu. Ili posebno zakuvajte začine i začinsko bilje, procijedite kroz sito i ulijte kafu umjesto vode aromatičnom vrućom infuzijom. Zatim povećajte vrijeme infuzije za minutu.
Korak 6
Na isti način kuhajte čaj ili biljne čajeve u francuskoj preši. Samo uzmite u obzir temperaturu vode i vrijeme infuzije za svaku vrstu čaja.
