Pileća jetra, pržena s jajima i lukom, staro je rumunjsko jelo čiji se recept već dugi niz godina prenosi s koljena na koljeno. Prekrasna rumunska pileća jetra kombinira se s heljdom.
Neophodno je
- - 350 grama pileće jetre;
- - 1 mali luk;
- - 2 jaja;
- - sol i crni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Operite pileću jetru, temeljito uklonite ostatke žučne kese, koja je zelena, i filmove. Isecite jetru na komade otprilike 1,5 puta 1,5 centimetara.
Korak 2
Nasjeckajte luk na kockice. Rastopite ulje u tavi. Pirjajte luk pet minuta na umjerenoj vatri.
Korak 3
Dodajte sirovu jetru u tavu i temeljito promiješajte.
Korak 4
Kuhajte jelo dok sva tekućina ne proključa i jetra postanu zlatno smeđe. To će se dogoditi nakon otprilike 10-15 minuta.
Korak 5
Istucite jaja, sol i papar, pa opet dobro promiješajte.
Korak 6
Smjesu ulijte u tavu sa jetrom i nastavite pržiti još nekoliko minuta.
Korak 7
Kad se jelo skuha, maknite s vatre i poslužite toplo.
