Salata Olivier tradicionalno je jelo na novogodišnjem stolu. Uprkos popularnosti, svaka domaćica ima svoj recept za ovu salatu. Mijenja se ovisno o preferencijama članova porodice.
Neophodno je
- Krumpir - 4 kom.,
- Jaje - 5 kom.,
- Govedina - 400 gr.,
- Konzervirani zeleni grašak - 1 srednja limenka (400 gr.),
- Kiseli krastavci (približno 15 cm dugi) - 4 kom.,
- Luk - ½ glava,
- Majonez - 200 gr.,
- Mljeveni crni biber - ¼ kašičice.
Instrukcije
Korak 1
Govedinu isperite, uklonite višak masnoće i filmova, stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Meso kuhajte 1,5 sata.
Korak 2
Stavite jaja u šerpu, prelijte hladnom vodom, prokuhajte i kuhajte 10 minuta. Kako jaja ne bi pukla, moraju se prethodno izvaditi iz hladnjaka i zagrijati na sobnu temperaturu. Prije kuhanja možete dodati prstohvat soli.
Korak 3
Krompir temeljito isperite, skuhajte u ljusci.
Korak 4
Ohladite svu kuvanu hranu. Oljuštite jaja, oljuštite krompir. Meso, krompir, jaja i ukiseljene krastavce narežite na male kockice. Luk sitno nasjeckajte. Stavite sve proizvode u posudu. Dodajte zeleni grašak (bez marinade). Začinite salatu "Olivier" majonezom, pospite crnim paprom i dobro promiješajte. Majoneza se može koristiti i s visokim udjelom masti i s niskim udjelom kalorija.
