Mlade tikvice kuhane prema ovom receptu ispadaju vrlo ukusne i nježne, nimalo gore od lagano slanih krastavaca. Takav jednostavan zalogaj mora biti u hladnjaku za svaku domaćicu.
Sastojci za pripremu lagano slanih tikvica:
- 1 kg malih tikvica (važno je koristiti vrlo mlade tikvice, ne duže od 10 centimetara);
- oko 1 litra vode;
- 0,1 kg granuliranog šećera;
- 0,1 litra sirćeta (bolje od jabučnog jabukovače);
- 1,5 kašike soli;
- nekoliko grančica svježeg kopra;
- 3-4 graška crnog bibera;
- različiti začini po ukusu: karanfilić, korijander ili sjeme gorušice.
Kuhanje lagano slanih tikvica:
1. Prije svega, za pripremu lagano slanih tikvica morate pažljivo odabrati povrće. Tikvice moraju biti svježe, čvrste, bez nedostataka. Također je važno da su približno iste dužine.
2. Odabrane tikvice moraju se dobro oprati i odrezati leđa, tamo gdje je rep.
3. Posložite cijelu tikvicu u odgovarajuće tegle; ljuske ne treba odsjeći.
Bitan! Limenke koje će se koristiti za pripremu obratka moraju se prvo sterilizirati.
4. U tegle s tikvicama stavite začine ili začinsko bilje po vašem ukusu.
Korisni savjeti: karanfilić i korijander imaju izražen ukus, pa bi ih samo ljubitelji začina trebali koristiti u praznim prostorima.
5. Sljedeći korak je priprema marinade za tikvice. U loncu morate zagrijati vodu dodavanjem šećera i soli. Kad zakipi, izlijte sirće i kipuću tečnost prelijte preko tikvica u teglama.
6. Staklenke začepite običnim plastičnim poklopcima i ohladite, a zatim stavite u frižider.
Ljepota malo slanih tikvica je u tome što će ih biti moguće jesti za otprilike jedan dan nakon kuhanja.
