Blago slani krastavci popularni su međuobrok u mnogim zemljama. Dobar je ne samo zbog izvrsnog ukusa, već i zato što se može kuhati tokom cijele godine. Glavna stvar je opskrbiti se provjerenim receptima.
Blago slani krastavci savršeni su međuobrok
Blago slani krastavci svestrani su međuobrok. Odlično se slaže s mnogim jelima i najbolji je dodatak kuhanom krompiru.
Glavna prednost lagano slanih krastavaca je u tome što im treba najmanje vremena za kuhanje.
Ponekad se čak i iskusne domaćice pitaju koliko je soli bolje staviti u slane krastavce. Na ovo pitanje nema konkretnog odgovora, ali važno je zapamtiti da je minimalna količina soli potrebna za 2 kg krastavaca i 1 litru. voda - 1 tbsp. l. s toboganom. Maksimalna količina soli na 1 kg krastavca i 1 litru. voda - 2 kašike l. bez tobogana. U prvoj verziji dobijaju se slano slani krastavci, u drugoj umjereno slani.
Jodirana sol se ne preporučuje. Ona može pokvariti povrće.
Recepti za slani krastavac
Postoji mnogo recepata za pravljenje blago slanih krastavaca. Ovaj članak predstavlja samo provjerene i najuspješnije opcije.
Vrući ambasador
Ovo je brz način za pripremu međuobroka. Krastavci će biti spremni već sutradan nakon kiseljenja.
Sastojci:
- 1 kg krastavaca;
- 1 l. voda;
- 2 lista ribizle;
- 1 list hrena;
- 1 kišobran kopra;
- 1 glavica belog luka;
- 5 zrna crnog bibera;
- 1 kašika l. sol slajdom.
Upute za kuhanje
- U lonac ulijte vodu, dodajte sol, pustite da zavri. Maknite s vatre, pustite da odstoji 10 minuta.
- Krastavce dobro operite, odrežite krajeve.
- Operite bilje koje će se koristiti za soljenje.
- Na dno kante ili druge prikladne posude stavite list hrena, na vrh - krastavce.
- Ogulite češnjak, nasjeckajte karanfilić. Pospite ih po prvom sloju krastavaca.
- Položite novi sloj povrća, dodajte papar, lišće ribizle.
- Položite preostale krastavce. Iznad je kišobran od kopra.
- Prelijte salamuru preko povrća. Tako da su njime u potpunosti prekriveni, krastavce prekrijte tanjirom.
- Pokrijte posudu poklopcem. Kada se salamura ohladi, možete staviti krastavce u frižider.
Hladan put
Drugi najpopularniji je recept za hladno soljenje blago posoljenih krastavaca.
Sastojci
- 1 kg krastavaca;
- 1 l. voda;
- 2 kašike l. sol bez tobogana;
- 1 svežanj kopra;
- 1 glava belog luka.
Upute za kuhanje
- Krastavce namočite u vodi 1 sat.
- Oprati kopar. Nasjeckajte ga sitno.
- Ogulite beli luk. Svaki klinčić prerežite na 2 dijela.
- Stavite pola belog luka i kopra u sterilnu teglu. Vrh - krastavci.
- Odozgo rasporedite preostalo zelje.
- Rastvorite sol u vodi. Kisele krastavce prelijte slanom vodom. Zatvorite teglu poklopcem.
Krastavce treba držati na sobnoj temperaturi. Oni će biti spremni za 3 dana.
Brzo slani krastavci
Ovo je najbrži način pripreme krastavaca. Blago slano predjelo biće gotovo za 2 sata.
Sastojci:
- 1,2 kg krastavaca;
- 1 svežanj kopra;
- 4 češnja češnjaka;
- 2 lista lovora;
- 1 kašika l. sol bez tobogana;
- granulirani šećer - na vrhu noža.
Upute za kuhanje
- Operite krastavce, uklonite vrhove. Prerežite povrće na 3-4 komada, ovisno o veličini voća.
- Stavite krastavce u vreću. Dodajte nasjeckani kopar, lovorov list, nasjeckani češnjak.
- Zavežite vreću, dobro promiješajte njen sadržaj. Pošaljite krastavce u hladnjak na 2 sata.
