Ukusna pita s nježnim nadjevom od sira svidjet će se svim domaćinstvima, kao i gostima. Domaćice će biti oduševljene jednostavnošću njegove pripreme.
Neophodno je
- - 5 čaša brašna;
- - 0,5 litara kefira;
- - 200 g feta sira (može se zamijeniti svježim sirom);
- - 200 g bilo koje vrste tvrdog sira;
- - 3 jaja;
- - 2 kašike biljnog ulja;
- - 1 kašičica sode bikarbone;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Prvi korak je priprema tijesta za torte od sira. Ulijte kefir u lonac, pomiješajte ga s maslacem, solju. Razbijte jaje na kefir, promiješajte. Zagrijte kefir uz povremeno miješanje da se smjesa zagrije.
Korak 2
Uzmite 3 šalice brašna i prosijte kroz sito u posebnu duboku posudu. Zatim u brašno sipajte toplu smešu od kefir-jaja. Sve pomiješajte vilicom. Pomiješajte ostatak brašna sa sodom bikarbonom i prosijte ga na čisti, suhi stol.
Korak 3
Izlijte tijesto iz posude na brašno na stolu. Zamijesite tijesto koristeći svo brašno na stolu. Gotovo tijesto pokrijte i ostavite 15 minuta.
Korak 4
Dok se tijesto odmara, trebate se pozabaviti nadjevom od sira za pitu. Pomiješajte naribani tvrdi sir sa feta sirom ili svježim sirom, tu slomite 2 jaja, promiješajte. Sol dodajte po ukusu.
Korak 5
Odmarano tijesto ponovo malo zgnječite i ostavite još 10-15 minuta. Zatim fil i testo podelite na 4 dela. Svaku četvrtinu tijesta razvaljajte u okrugli kolač čija debljina treba biti oko 1 cm. U svaki razvaljani kolač stavite po 1 dio fila. Ivice tijesta stegnite do sredine.
Korak 6
Stavite sve dobivene okrugle pite šavovima prema dolje, ostavite 5 minuta, pospite ih brašnom i lagano razvaljajte, tako da se tijesto ne lomi i nadjev ne ispadne. Ispecite sve 4 pite u tavi na biljnom ulju. Torta se prži s obje strane dok ne porumeni. Kolači postaju vrlo pahuljasti kada se ispeku. Tada se svaki gotovi kolač može malo podmazati maslacem.
Korak 7
Ostavite da se kolači malo ohlade kako bi se mogli iseći na komade. U suprotnom, punjenje vrućeg sira može iscuriti pri rezanju.
