Karfiol, koji je u Rusiju donijela Katarina II, mnogima je odavno postao jedno od omiljenih povrća. Nažalost, domaćice ga ne koriste tako često, ali uzalud. Osim što sadrži mnogo korisnih komponenata, vrlo je ukusan i u jelima.
Tepsija od karfiola
Karfiol je često uključen u dijetalne recepte. Dobro ga je kuhati za večeru, kada ne biste trebali preopteretiti stomak. Ovome se može pripisati ovo jelo. Priprema se prilično jednostavno.
Sljedeći sastojci su potrebni:
- 400 g karfiola
- 300g pavlake (gusti jogurt)
- 1-2 jaja
- 100-150 g tvrdog sira
- 15 g putera
- muškatni oraščić po ukusu
- biber - po ukusu
- sol po ukusu
- Za ovo jelo možete uzeti bilo koju karfiol. Ako nema svježeg kupusa, tada možete uzeti smrznuti, ali nije potrebno da ga odmrzavate. Uzmite kiselo vrhnje s bilo kojim udjelom masti, a ako ga nema, zamijenite ovaj proizvod gustim jogurtom.
- Karfiol se, kako je to uobičajeno, mora podijeliti u cvasti. Prokuhaj. Za kuhanje dovoljno je 3 minute (nakon ključanja). Ne bi ga trebao probaviti. Gotovu cvjetaču bacite u cjedilo i isperite hladnom vodom.
- Vozite jaja u posudu. Dodajte biber, naribani muškatni oraščić (po želji), sol. Pobijedi sve dobro. Začini se mogu staviti po vašem ukusu i nahođenju. Smjesi dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte.
- Naribajte sir i pošaljite u smjesu jaja.
- Podmažite kalup uljem. Kupus položite ravnomjernim slojem u kalup. Sipajte povrće u smešu dobijenu mešanjem pavlake i sira. Stavite u rernu i pecite 20-30 minuta. Pomaknite se prema svojoj pećnici i obliku u kojem se tepsija priprema.
Jelo se može poslužiti samostalno ili sa prilogom po vašem izboru. Ne škodi sosu koji vam se najviše sviđa.
Karfiol sa paradajzom i sirom
Savršena kombinacija paradajza i sira čini karfiol još ukusnijim i ukusnijim. Ovo predivno jelo izvrsna je opcija za doručak i večeru.
Za jelo ćete morati pripremiti:
- 400 g karfiola
- 2 paradajza
- 3 jaja
- 3 kašike l. kajmak
- 150 g ili prema ukusu sira
- 1 kašika l. biljno ulje
- začini po ukusu
- sol po ukusu
- Ako se kupus kupuje na tržnici ili iščupa iz vrta, onda ga treba dobro oprati. Podijelite na cvasti iste veličine i malo prokuhajte (doslovno par minuta) ili blanširajte u vrućoj vodi s dodatkom soli. Ako je kupus iz zamrzivača, tada s njim ne možete ništa učiniti. Spremno je za pečenje.
- U posebnoj posudi kombinirajte sastojke za pečenje: pavlaku, jaja, sol, začine. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
- Paradajz operite i narežite na sitne komade. Po želji se koža može ukloniti s njih.
- Pripremite posudu za pečenje. Podmažite ga uljem. Položite karfiol slojem na dno kalupa i prelijte smjesom od jaja. Položite nasjeckani paradajz u sloj i pospite ga ribanim sirom.
- Zagrijte pećnicu na temperaturi od 180C. Stavite u nju posudu od karfiola. Pecite 20-30 minuta.
