Kraljevska torta prekrasno je svečano pecivo vrijedno najpočasnijih gostiju. Jedinstvenost ove torte je što je svaka torta obogaćena različitim vrstama punila. A kakve dodatke za slojeve za torte odabrati, ovisi o vama. I što više bude takvih kolača, to će poslastica postati veličanstvenija.
Lista sastojaka
- vrhunsko brašno - 500 g;
- margarin od putera - 100 g (može se zameniti maslacem);
- pavlaka sa sadržajem masti 15% - 400 g;
- šećer - 340 g;
- soda - 2 kašičice;
- limun - 0,5 kom. ili jabukovog sirćeta - 2 kašike. l.;
- vanilin - 1 kašičica;
- ljušteni orasi - 100 g;
- mak - 80 g;
- bijele grožđice - 3 kašike. l.;
- kakao - 0,5 kašike. l.;
- sirnica - 100 g;
- kondenzovano mleko - 3 kašike l.;
- maslac - 150 g;
- mikser;
- posuda za pečenje ili lim za pečenje;
- pergament papir;
- kuhinjske vage.
Recept za tortu
Da bi se pripremila kraljevska torta "Royal", najvažniji je zadatak napraviti kolače koji će se međusobno razlikovati u raznim dodacima. Ovaj klasični recept koristi četiri vrste aditiva: kakao, grožđice, mak i orašasti plodovi. Po želji se može smanjiti ili povećati broj kolača s filovima.
Kremasti margarin otopite u mikrotalasnoj ili vodenoj kupelji dok ne postane tečan, a zatim ulijte u duboku posudu. Dodajte mu šećer, pavlaku i 0,5 kašičice vanilina. Nakon toga miješajte dobivenu smjesu mikserom pri velikim brzinama dok se ne formira homogena masa (treba tući najmanje 4 minute).
Nakon toga sodu bikarbonu ugasite jabučnim octom ili limunovim sokom, a zatim dodajte u masu od šećera i pavlake. U obroke dodajte brašno i miješajte dok u tijestu ne ostanu grudice brašna. Gotovo tijesto kuhinjskom vagom podijelite na četiri jednaka dijela. Bolje je to ne raditi "na oko", jer torte bi trebale biti potpuno iste veličine.
Podijelite svaki dio tijesta u zasebne posude i dodajte u svaki od njih punilo. Na prvi komad tijesta - kakao, na drugi - oprane i osušene grožđice, na treći - mak, na četvrti - orašasti plodovi (možete ih prethodno malo samljeti u mužaru). Miješajte tako da se punilo što ravnomjernije rasporedi po tijestu.
Uključite pećnicu i podesite temperaturu na 180 stepeni. Dok se zagrijava, obložite posudu za pečenje (lim za pečenje) pergament papirom i podmažite bilo kojim uljem. Zatim rasporedite malo tijesta za prvu koru i ravnomjerno ga oblikujte. Pošaljite komad u pećnicu i pecite 25 minuta. Na kraju određenog vremena probušite kolač šibicom - ako je suh, proizvod se može ukloniti.
Slično pečenju prve kore, ispecite i preostale tri. Ako imate dva lima za pečenje, kolače možete kuhati istovremeno, na primjer, dva kolača na gornjoj ploči rerne, a druga dva na donjoj. Nakon 15 minuta promijenite plehove s kolačima tako da se ravnomjerno ispeku.
Gotove kolače izvadite iz pećnice i pravilno ohladite. U međuvremenu se ohlade, kremu možete početi pripremati.
Kako napraviti ukusnu kremu za "kraljevsku" tortu
Izvadite maslac iz hladnjaka unaprijed i držite na sobnoj temperaturi da omekša. Zatim ga prebacite u posudu i podijelite na male dijelove. Dodajte mu kondenzovano mleko, krem sir i preostali vanilin. Sve zajedno umutite mikserom dok ne postane glatko, u roku od 1 minute.
Kad je krema gotova, namažite njome svaki kolač i nasložite ih jedan na drugi slučajnim redoslijedom: na primjer, prvo kolač sa grožđicama, zatim s kakaom, zatim s orasima i posljednji s makom. Pokrijte vrh i bočne strane torte takođe kremom. Sastavljeni kolač možete ukrasiti po vašem ukusu - posipati orasima ili mrvicama kolačića.
