Ne znaju svi da su dimljeni prsa i heljda nevjerovatno ukusni u kombinaciji jedni s drugima, a zajedno stvaraju vrlo uspješno obilno jelo. Pored toga, priprema se vrlo brzo. Ako tražite jednostavnu ideju za večeru, isprobajte ovu. Mekana mrvičasta krupica, prožeta veličanstvenom aromom dimljenog mesa, neće ostaviti ravnodušnim ni najprevidnijeg gurmana.
Neophodno je
- - nezemljena heljda - 300 g;
- - dimljeni prsni koš (možete ga zamijeniti šunkom, slaninom ili platiti tanjur) - 250 g;
- - šargarepa - 1 kom.;
- - veliki luk - 1 kom;
- - maslac za prženje - 30-50 g;
- - mljeveni crni biber;
- - sol;
- - duboka tava ili lonac sa debelim zidovima.
Instrukcije
Korak 1
Prvo ogulite i nasjeckajte mrkvu i luk na sitne komade. Isecite prsa na uske trake ili kvadrate. Isperite heljdu nekoliko puta dok voda ne postane bistra.
Korak 2
Rastopite komad maslaca u tavi. Nakon toga bacite luk i pirjajte dok ne postane prozirno. Zatim dodajte mrkvu i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte prsa i, miješajući ga s povrćem, pržite dok se ne pojavi rumenilo.
Korak 3
Kad je prženje spremno, na njega stavite opranu heljdu. Zatim ulijte toliko vode da pokrije sadržaj tave za 2 cm. Nakon ključanja dodajte malo crnog bibera i soli, smanjite temperaturu na minimum, poklopite i pustite da krčka 20-30 minuta dok sva tečnost ne ispari.
Korak 4
Kad istekne vrijeme, maknite posudu sa štednjaka i gotovu heljdu temeljito pomiješajte s prsa i povrćem. Nakon toga, hranu možete poslužiti zajedno sa salatom od svježeg povrća i začinskim biljem.
