Knedle s bilo kojim punjenjem mogu se bojati u različite boje dodavanjem svih vrsta prirodnih boja. Šarene knedle zasigurno će se svidjeti i djeci i odraslima.
Neophodno je
- Za tijesto sa knedlama:
- - jaje - 2 kom.;
- - voda - 0,5 šolje;
- - pšenično brašno - 600-700 g;
- - sol - 0,5 kašičice.
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili knedle, na hrpu na stolu prosijte 1/3 cijelog brašna. Napravite u njemu mali lijevak i pažljivo ulijte slanu vodu u njega i dodajte jaja. Počnite miješati sastojke, postepeno "uzimajući" brašno od rubova do sredine brda. Ovo će stvoriti polutekuće tijesto. Umiješajte ostatak brašna dok ne dobijete žilavo tijesto koje vam se neće lijepiti za ruke.
Korak 2
Tokom gnječenja tijestu možete dodati različite nijanse. Da biste to učinili, trebate otopiti "boju" u slanoj vodi, a zatim je uliti u brašno, kao što je opisano u prethodnom koraku.
Korak 3
Za žuto tijesto otopite 1 g mljevenog šafrana u naznačenoj količini vode. Da bi tijesto postalo crveno, dodajte 1 žlicu paste od paradajza. U brašno dodajte pire od špinata umjesto vode i zamijesite kao i obično. Kuvajte repu dok ne omekša, zgnječite je, isparite tečnost i dodajte pire od cikle u tijesto da postane ljubičasta
Korak 4
Nakon gnječenja napravite od njega koloboke i pokrijte ubrusom ili dubokom pločom na vrhu. Ostavite tijesto da se odmara pola sata. To će ga učiniti elastičnijim i lakšim za razvlačenje.
