Ova juha svidjet će se ne samo ljubiteljima tajlandske kuhinje, već i svima onima koji ne mogu zamisliti život bez začinjenih jela. Juha je začinjena i aromatična, priprema se sa škampima i gljivama.
Neophodno je
- - pola litre pileće juhe;
- - dva paradajza;
- - bugarski biber;
- - šaka šampinjona (potrebne su svježe gljive);
- - deset komada škampa;
- - kokosovo mlijeko, ljuti paradajz sos, korijander, šećer, ljuta paprika, začinsko bilje, sol - po vašem nahođenju.
Instrukcije
Korak 1
Otopite paradajz sos u kipućoj pilećoj juhi. Isperite gljive, uklonite sve onečišćenja, izrežite na tanke kriške, pošaljite u juhu.
Korak 2
Isperite svježu rajčicu i sameljite kroz sito, pošaljite u juhu. Začinite korijanderom i solju po ukusu. U ovoj fazi možete dodati malo šećera, kokosovog mlijeka. Tradicionalno se juha uglavnom priprema u potpunosti s kokosovim mlijekom, ali nije uvijek moguće pronaći je na prodaju. Miješajte juhu na laganoj vatri.
Korak 3
Isperite papriku, uklonite s nje sve bijele pregrade sa sjemenkama, narežite na trake, pošaljite u juhu s odmrznutim i oljuštenim škampima, kuhajte još pet do sedam minuta uz povremeno miješanje. Ljutu papričicu isecite na kolutiće (iz nje odmah uklonite seme!), Rasporedite po tanjirima za supu, prelijte pripremljenom juhom.
