Već za mjesec dana, ili čak dva, hostese razmišljaju o novogodišnjem meniju. I, naravno, nije sve bez salata. Tradicionalno se Olivier priprema za Novu godinu, haringa ispod bunde, mimoza - to su neke od najčešćih salata. Ali ljubitelji morskih plodova preporučuju posluživanje neobičnih i ukusnih salata s lignjama, školjkama, škampima.
Olivier s plodovima mora
Ako se ne želite odreći Oliviera, tada ga možete diverzificirati - kobasicu ili meso zamijenite plodovima mora. A možete koristiti i zanimljiviju benzinsku pumpu.
Trebat će nam:
- 3 kisela krastavca;
- 2 mrkve, krompir, jaja;
- 300 g morskog koktela;
- jedna jabuka;
- par kašika zelenog graška;
- majoneza, kečap, konjak, paprika, sol.
- Kuhajte krompir, šargarepu, jaja. Ogulite i isecite na način na koji ste navikli - kao za klasični Olivier.
- Kuhajte smrznuti koktel dok ne omekša, dodajte salati zajedno s graškom, kao i krastavce i jabuke narezane na kockice.
- Pomiješajte majonezu po ukusu sa kečapom, konjakom i suvom paprikom. Prelijte salatu ovim prelivom. Posolite ga po ukusu.
Prije posluživanja ukrasite klinovima limuna. Uz morski koktel možete uzeti samo jednu kozicu ili školjke - što vam se najviše sviđa.
Salata sa školjkama i škampima
Svidjet će vam se ova salata neobičnog okusa. Preljev je ovdje također prilično neobičan - izvrsna opcija za one koji su već umorni od pripreme salata s majonezom.
Trebat će nam:
- 500 g neoguljenih škampa;
- 200 g dagnji;
- grančica cherry paradajza;
- 1 crvena i 1 žuta paprika;
- pola limuna;
- soja sos, med, beli luk, masline.
- Zagrijte par kašika ulja u tavi (po mogućnosti maslinovo ulje). Ogulite nekoliko čena belog luka, nasjeckajte, pržite. Zatim mu dodajte škampe i pržite oko minutu.
- U tavu dodajte soja sos sa medom po ukusu, ulijte sok od pola limuna, pustite da zavri. Dodajte oljuštene školjke, promiješajte i sklonite s vatre.
- Ogulite gotove škampe, premjestite ih sa dagnjama s tave u posudu za salatu. Procijedite sos iz tave. Papriku i paradajz narežite na kriške, dodajte morskim plodovima.
Prelijte preliv neposredno pre služenja. Pripremljenu salatu ukrasite peršinom i maslinama bez koštica.
Svečana salata od morskih plodova
Ova novogodišnja salata postat će vrhunac na vašem svečanom stolu! Slojevit je i izgleda vrlo lijepo. I to kakva uspješna kombinacija - riba, škampi i avokado!
Trebat će nam:
- 200 g oljuštenih škampa, lagano slanog lososa, cherry paradajza;
- tri krompira;
- pola avokada;
- ledena salata, majoneza, sol.
- Losos narežite na sitne komade i stavite u prvi sloj na ravnu posudu. Obavezno premažite majonezom.
- Kuhajte krompir, trljajte ga, stavite u drugi sloj, podijelivši ga na dva dijela. Zatim rasporedite nasjeckani avokado, narezan paradajz. Podmažite svaki sloj majonezom.
- Isperite listove salate, stavite na paradajz, premažite majonezom. Kuhane škampi ići će u sljedeći sloj. Posljednji je ostatak krompira i majoneze.
Gotovu novogodišnju salatu ukrasite čeri paradajzom. Kao ukras možete koristiti i cijele grančice zelenila.
Uz tako ukusne salate, Nova godina će biti vrlo ugodna!
