Palačinke se mogu kuhati svaki dan. Nikad im nije dosadno. Jedu se za doručak, ručak, pa čak i večeru, punjeni raznim nadjevima ili posluženi sa pavlakom, začinskim biljem, kavijarom ili džemom. Palačinke mogu biti osnova za tortu, pa čak i postati dio salate.
Mnogi ljudi izbjegavaju palačinke jer su bogate kalorijama. Ali, ako škrob koristite kao podlogu umjesto brašna, onda možete ozbiljno "olakšati" palačinke u kilokalorijama i dobiti dijetalnu opciju.
Neophodno je
- • Mlijeko (sadržaj masti ne veći od 2,5%) - 0,5 l;
- • Krompirov škrob - 6 tbsp. l.
- • Pileća jaja - 3 komada;
- • Biljno ulje - 3 kašike. l;
- • Šećer - 1-2 kašike. l;
- • Vanilin - na vrhu noža;
- • Sol -1/2 kašičice.
- Posuđe:
- • mikser (može se umutiti pjenjačom),
- • Zdjela za premlaćivanje,
- • Tava za palačinke.
Instrukcije
Korak 1
Palačinke bez brašna vrlo su jednostavne za pripremu, ali hranu morate pripremiti prije pečenja. Mlijeko se izvadi iz hladnjaka tako da malo odstoji i postane sobne temperature, jaja samo treba isprati i mogu se koristiti. Budući da je smjesu za palačinke bolje pobijediti mikserom, zatim unaprijed u male posude ulijte potrebnu količinu škroba, soli i šećera, tako da vam je sve pri ruci. Izmjerite mlijeko i biljno ulje i stavite jedno pored drugog.
Korak 2
Prvo morate pomiješati sve tečne sastojke. Mikserom u posudi istucite jaja u jednu masu, u tučena jaja postupno dodajte preostale komponente: biljno ulje i mlijeko. Biljno ulje koristi se bez mirisa, rafinirano i dezodorirano. Istucite smjesu na srednjoj brzini i postepeno dodajte suve sastojke: sol, vanilin ili vanilin šećer, škrob od granuliranog šećera.
Korak 3
Zagrijte tavu. Podmažite posudu sa malom količinom biljnog ulja kulinarskom četkom. Zatim ulijte tijesto malom kutlačom i okrećući posudu kružnim pokretima, ravnomjerno rasporedite tijesto po dnu posude. Pecite kao i obično, tradicionalne palačinke dok ne porumene. Palačinke se poslužuju sa medom, pavlakom ili kavijarom.
