Ukusne prozračne palačinke izvrsna su opcija za doručak za cijelu porodicu. Odsustvo jaja čini palačinke posebno mekanim i pahuljastim.
Sastojci za pravljenje pahuljastih palačinki:
- 300 ml svježeg kefira (možete koristiti jogurt);
- 400-450 g B / S brašna;
- 180 g šećera;
- 1 kašičica sode bikarbone;
- malo biljnog ulja.
Kuhanje bujnih palačinki bez jaja:
1. Izaberite udobnu duboku posudu i u nju ulijte kefir. Zatim tamo sipajte kašiku sode, promiješajte i ostavite sa strane 5-10 minuta.
2. Zatim dodajte šećer u posudu s kefirom, promiješajte i tamo posijajte brašno, često miješajući.
3. Važno je postići pravilnu konzistenciju (poput guste pavlake) i izbjegavati nakupine. Tijesto treba biti glatko i vrlo prozračno.
4. U tavu ulijte malo ulja i dobro ga zagrijte na šporetu.
Korisni savjet: Palačinke je najbolje pržiti u nelepljivoj tavi. Možete koristiti i tavu za palačinke.
5. Stavite jednu žlicu tijesta na vruću tavu na međusobnoj udaljenosti. Ako je potrebno, smanjite vatru za otprilike pola kako palačinke ne bi izgorjele.
6. Nakon što se palačinke s jedne strane dobro zapeku, lagano ih preokrenite lopaticom i vilicom.
7. Na ovaj način popržite sve palačinke. Mogu se poslužiti s bilo kojim džemom, konzervama ili sirupom. Svježa pavlaka ili bobice također su dobre za posluživanje.
