Piletina pečena u pećnici je jednostavno i ukusno jelo. A da biste je učinili još zadovoljnijom i zanimljivijom, piletinu možete napuniti bilo kojim punjenjem. Ovo drugo može biti meso, gljive, mahunarke, pa čak i voće.
Nadjev od voća
Originalni nadjev za piletinu biće voće - naranče i jabuke. Oni će jelu dati nevjerojatan okus, a meso učiniti malo slatkim i vrlo sočnim. Da biste pripremili takav nadjev, potrebno je oguliti i podijeliti naranču na kriške, a sjemenku s peteljkom izvaditi iz jabuke, a zatim je također narezati na kriške. Zatim bi ovo voće trebalo staviti u prethodno posoljeni ptičji trbuh, a rubove zašiti grubim nitima.
Nadjev od heljde i gljiva
Zadovoljnije jelo može se dobiti punjenjem piletine gljivama, lukom i heljdom. Ovaj nadjev je, inače, savršen kao prilog. Za njegovu pripremu potrebno je heljdu kuhati gotovo dok se ne skuha u slanoj vodi, a na tavi pržiti gljive i luk. Zatim trebate pomiješati sve sastojke i staviti ih u trbuh piletine. Umesto heljde možete koristiti i kuvanu rižu.
Punjenje rižom sa trbuhom i šljivama
Još jedno zanimljivo punjenje za pečenu piletinu je pirinač sa utrobom i suvim šljivama. Da biste ga pripremili, morate oprati iznutrice, nasjeckati ih i pržiti na maslacu s lukom. Kad su spremni, potrebno ih je pomiješati s opranom rižom, pokriti vodom i staviti na vatru. Kad voda zavri, dodajte suve šljive narezane na rezance, začinite solju i kuhajte dok riža ne bude kuhana i tečnost potpuno ispari. Nadjenite piletinu ovom smjesom.
Punjenje od sulugunija i nara
Zanimljivo jelo može se pripremiti i miješanjem sitno sjeckanih sulugunija, peršuna i sjemenki nara. Morate napuniti pticu ovom smjesom, a zatim povezati rubove trbuha čačkalicom ili grubim nitima. Tijekom postupka kuhanja sir će se rastopiti, a sjemenke nara će pustiti mirisni i ukusni sok, što će piletinu učiniti neobično ukusnom.
Fil od limuna
Piletina kuhana u pećnici ispasti će začinjena ako je napunite limunom i medom. Par takvih plodova treba temeljito oprati, isjeći na četiri dijela, preliti sa nekoliko kašika tekućeg meda i staviti u trbuh ptice. Neposredno prije toga, trup se mora namakati oko sat vremena u soja sosu.
Punjenje od povrća
Odlično će se slagati sa nadjevom od pečene piletine i povrća. Da biste je pripremili, raznobojnu papriku i šargarepu narežite na trakice, a tikvicu i luk narežite na kockice. Zatim ih treba pržiti odvojeno, pomiješati sa svježim paradajzom, začinskim biljem i češnjakom. Patlidžan i celer se takođe mogu koristiti kao dodatni sastojci.
