Dinstani krompir sa pečurkama već je dugo prisutan na ruskom stolu. Ukusan, aromatičan i zadovoljavajući, može biti ili izvrstan prilog za meso i povrće, ili samostalno jelo. Glavna stvar je da ga kuvate od svježih gljiva.
Neophodno je
-
- pečurke - 300 g;
- krompir - 500 g;
- luk - 1 komad:
- suncokretovo ulje - 2 kašike. kašike;
- svježe bilje - 1 svežanj;
- sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Odaberite pečurke. Za pripremu ovog jela najbolje je koristiti vrganje ili gljive - one će mu dati jedinstvenu aromu. Ali i svi drugi će to učiniti. Jedine gljive koje je bolje ne koristiti su šampinjoni, jer će dinstani krompir i luk nadvladati njihov ukus.
Korak 2
Pripremite pečurke i povrće. Ogulite krompir i luk. Isperite gljive kipućom vodom, a zatim ih temeljito operite pod mlazom vode. Odrežite krajeve nogu, a gljive narežite na tanke, velike komade. Štoviše, što su tanji, bit će potrebno manje vremena za njihovu pripremu.
Korak 3
Ako koristite suhe gljive, prvo ih potopite u vruću vodu 30 minuta. Zatim temeljito isperite u cjedilu i isjecite na komade.
Korak 4
U tavi zagrijte malo suncokretovog ulja i dodajte mu nasjeckane pečurke. Pržite dok se napola ne kuha 15 minuta.
Korak 5
Dok se pečurke peku, krompir narežite na kockice i stavite u lonac ili dinstanje s malo vode. Što više ima vode, posuda će ispasti tečnija. Stavite lonac na vatru i pustite da krompir zavri.
Korak 6
Nakon što krompir prokuha, začinite solju i smanjite vatru. Nakon 5 minuta dodajte dinstane pečurke i luk narezan na kockice. Sve temeljito promiješajte i dinstajte dok krumpir ne omekša. Dodajte malo crnog bibera i sklonite s vatre.
Korak 7
Podijelite posudu u duboke zdjele dok se ne ohladi. Ukrasite svježim peršunom, koprom i zelenim lukom. A onda poslužite. Da bi bilo još ukusnije, pored dinstanog krompira i gljiva stavite kisele krastavce ili paradajz.
Korak 8
Tokom kuhanja krompiru možete dodati i par kašika pavlake ili majoneze. Ovaj preljev odlično se slaže s gljivama, a boja i ukus jela postaju zanimljiviji.
