Bilo koje jelo koje sadrži gljive je hranjivo, ukusno i zdravo. Gljive se smatraju vrhuncem svakog jela. Što se tiče sadržaja proteina i hranjivih sastojaka, oni nisu inferiorniji ni od mesa. Takođe, gljive su bogate ugljenim hidratima, vlaknima, mastima i vitaminima. Inače, dinstani krompir sa pečurkama savršen je i za ručak sa porodicom i za svečani sto.
Neophodno je
-
- Za prvi recept:
- • krompir - 1 kg;
- • Vrganje (svježe) - 0,5 kg;
- • Pavlaka - 250 g;
- • luk - 3 kom;
- • Maslac - 150g;
- • Suncokretovo ulje - 50 ml;
- • sol
- biber po ukusu;
- • Mlijeko - 50 ml;
- • Zelenje peršina - 2 grančice.
- Za drugi recept:
- • krompir - 2 kg;
- • Svježe pečurke - 1 kg;
- • šargarepa - 3 kom;
- • luk - 2 kom;
- • Suncokretovo ulje - za pirjanje;
- • Maslac - 50g;
- • Voda - 150ml;
- • Paradajz pasta - 50 g;
- • Svježe bilje - za ukrašavanje;
- • Lovorov list - 2 kom;
- • sol
- biber po ukusu.
- Za treći recept:
- • Krumpir (veliki) - 8 kom;
- • Svježi šampinjoni (veliki) - 4 kom;
- • Zeleni kopar - nekoliko grana;
- • sol - po ukusu;
- • Suncokretovo ulje - 1 kašika;
- • Folija - za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Recept 1. „Dinstani krompir sa vrganjima i pavlakom.” • Krompir operite, ogulite i narežite na velike kriške.
• Ogulite luk, nasjeckajte na pola prstena. Pirjajte na maslacu dok ne porumeni.
• Ogulite gljive, dobro isperite. Pržite na suncokretovom ulju kako biste uklonili višak vlage. Dodajte luk, 150g kisele pavlake, so i biber i dinstajte 15 minuta, povremeno miješajući.
• Dobro zagrijte tavu da biste prskali ulje. Stavite krompir i pržite dok ne porumeni (ne kuhajte dok ne omekša).
• U posudu za pečenje na dno stavite 100 g pavlake i rasporedite po cijeloj površini. Stavite krompir, ulijte mleko i na njega ravnomerno rasporedite masu gljiva.
• Stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni i dinstajte 40 minuta.
• Gotovo jelo ukrasite sjeckanim peršunom, jelo je vrlo ukusno i najvažnije zdravo. Obogaćen hranjivim sastojcima koji su potrebni vašem tijelu.
Korak 2
Recept 2. „Dinstani krompir sa pečurkama.” • Ogulite krompir, operite i isecite na velike kvadrate.
• Ogulite šargarepu, operite, naribajte na gruboj ribež.
• Ogulite luk, nasjeckajte na pola prstena.
• Pirjajte povrće na maslacu dok ne porumeni. Zatim dodajte pastu od paradajza, sol i biber, promiješajte i dinstajte još 5 minuta na laganoj vatri.
• Dobro isperite pečurke, osušite. Popržite malo na suncokretovom ulju.
• U šporetu pod pritiskom ili loncu sa tesnim poklopcem složite slojeve: nasjeckani krompir, pečurke i biljnu masu. Dodajte vodu i lovorov list.
• Čvrsto zatvorite poklopac i stavite na laganu vatru i pustite da krčka 1,5 sata. Pola sata prije kuhanja otvorite poklopac i sve dobro promiješajte.
• Gotovo jelo stavite u porcije sa tanjim porcijama i ukrasite biljem. Krompir i pečurke toliko su nježni da se tope u ustima.
Korak 3
Recept 3. “s gljivama.” • Ogulite krompir, operite i isecite duž gomolja debljine 6 mm.
• Šampinjone dobro isperite, prerežite na debljinu od 4-5 mm.
• Stavite foliju na lim za pečenje tako da njome možete čvrsto prekriti posudu. Ulijte malo ulja i rasporedite po cijelom dnu.
• Stavite kriške krompira čvrsto zajedno po cijelom limu za pečenje. Sol. Može biti nekoliko slojeva, ovisno o količini krumpira.
• Na svaki krompir stavite komad gljive.
• Kopar sitno nasjeckajte i obilno pospite prvi sloj.
• Dalje, napravite sljedeći sloj, sličan prvom.
• Nakon što ste sve postavili, pokrijte sve folijom, dobro zatvorite krajeve po cijelom obodu lima za pečenje.
• Stavite peći zagrijanu na 180 stepeni na 1,5 sata. Provjerite je li krumpir spreman čačkalicom ravno kroz foliju, trebalo bi ga lako probušiti.
• Krompir je vrlo originalan i ukusan. Dobar tek!
