Charlotte je poznata pita od jabuka iz djetinjstva koja se lako priprema i ne treba joj puno vremena. Proizvodi za njega sigurno će se naći u kuhinji svake domaćice.
Neophodno je
-
- brašno 200 g;
- jaja 5 kom;
- šećer 200 g;
- jabuke 500 g;
- puter.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite hranu. Izmjerite potrebnu količinu šećera i brašna, unaprijed izvadite jaja iz hladnjaka (trebala bi biti sobne temperature). Jabuke temeljito operite i osušite. Uklonite žilavu kožu, sjeme i sve pregrade. Jabuke narežite na tanke polovice kriški. Da ne potamne dok kuhate tijesto, poškropite ih limunovim sokom.
Korak 2
Istucite jaja. Razbijte ih u duboku posudu i lagano protresite. Jajima dodajte šećer i tucite mikserom najmanje pet minuta (možete i blender, ili smešu brzo umutiti viljuškom). Šećer bi se trebao potpuno otopiti, a na vrhu će se pojaviti bijela pjena.
Korak 3
U testo dodajte brašno. Budite oprezni - dodajte brašno postepeno uz lagano miješanje. Ne morate tući tijesto nakon dodavanja brašna, inače kolač neće narasti.
Korak 4
Uzmi posudu za pečenje. Dno i rub tepsije temeljito premažite maslacem kako vam kolač ne bi izgorio i mogao se lako ukloniti nakon kuhanja.
Korak 5
Stavite jabuke, prelijte ih tijestom. Postoji nekoliko mogućnosti smještaja jabuka u piti. Možete napraviti i otvorenu pitu - sipati tijesto, a na njega lijepo položiti kriške jabuke tako da dobro leže jedna uz drugu. Ili napravite nekoliko slojeva voća: u kalup ulijte malo tijesta, stavite sloj jabuka, pa opet tijesto, opet jabuke i na vrh opet testo.
Korak 6
Pokušajte diverzificirati klasičnu šarlotu. Pospite malo cimeta na slojeve jabuke. Možete dodati i malo meda.
Korak 7
Zagrijte rernu na 180 stepeni. U njega stavite kalup sa tijestom i jabukama. Pitu pecite 35-40 minuta. Prvih pola sata kuhanja ne otvarajte vrata pećnice kako kolač ne bi otpao. Čačkalicom provjerite gotovost kolača. Probodite njime pitu, ako se tijesto lijepi i ostane na štapiću, zatim ostavite pitu još 10 minuta.
