Charlotte je jednostavna i brza pita. Ali čak i ovaj desert može dodati dašak raznolikosti. Stoga predlažem da potrošite malo vremena i pokušate skuhati šarlotu pod nazivom "Jabuka u karameli".
Za izradu šarlote trebat će vam:
- jabuke - 5-6 plodova srednje veličine;
- limunov sok - 4 kašike. l.;
- pileća jaja - 5 kom.;
- šećer - 200 g;
- vanilin šećer - 30 g;
- krema - 400 ml;
- korica od 1 limuna;
- prašak za pecivo - 1 pakovanje;
- brašno - 2,5 čaše.
Za izradu karamele trebaju vam:
- po 100 g šećera i putera;
- 4 žlice. l. mlijeko.
Sve jabuke temeljito operite, dvije odvojite za gornji sloj, a ostatak očistite, izrežite jezgru i način rada na vrlo tanke kriške. Stavite pripremljeno voće u zasebnu posudu i napunite ga limunovim sokom.
Sada krenimo s pripremom tijesta. U dubokoj posudi pomiješajte redovni i vanilin šećer, koricu limuna, ribani i kremu. Sve promiješajte dok ne postane glatko. Umešajte jaja u smešu. Ne odjednom, već jedan po jedan. Tamo također šaljemo prethodno prosijano brašno i prašak za pecivo. Sve temeljito promiješamo. Kada masa postane homogena, dodajte tamo jabuke, ponovo promiješajte.
Sada ukradimo rezultirajuću masu u ravnomjernom sloju u posudu za pečenje. Šarlotu s jabukama šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni. Spremnost deserta provjeravamo drvenom čačkalicom ili šibicom, ako je štapić suh, onda je torta gotova.
Kad je šarlota već na putu i ostane 10 minuta dok se potpuno ne skuha, izvadite pitu iz pećnice i na nju ukradite tanko narezane kriške jabuka. Jezgra ploda može se izostaviti. Ali to ovisi o vama. Zatim šaljemo desert da završi kuhanje.
Sada pripremamo karamel, za to u koru umiješamo maslac, mlijeko i šećer. Smjesu kuhajte na laganoj vatri dok gustina ne postane glatka. Gotovu šarlotu prelijte karamelom. Desert "Jabuka u karameli" je spreman. Tortu možete ukrasiti čipsom ili orašastim plodovima. Inače, vrlo je ukusno služiti sa rastopljenim kuglicama sladoleda.
