Kako pripremiti odličan čajni kolač za goste koji na vrijeme dođu s minimalnim trudom? Otkrivena je tajna praktičnih domaćica. Klasična šarlota s jabukama donijet će zadovoljstvo ne samo gostima, već i svim članovima domaćinstva.
Ovaj jednostavan i staromodni britanski recept za šarlotu od jabuka prenosit će se s generacije na generaciju.
Sastojci:
- Jabuke imaju oko kilograma. Što više, torta će biti sočnija. Sorta nije bitna, ali u klasičnom receptu češće se koristi Antonovka, čija kiselost odaje ukus slatkog tijesta;
- Jedna čaša šećera;
- Jedna čaša pšeničnog brašna;
- Pet jaja;
- Maslac ili margarin za podmazivanje kalupa;
- Jedna žlica pavlake;
- Pola kašičice sode bikarbone;
- Ne trebate dodavati kiselo vrhnje i sodu, oni su potrebni kako bi kolač izašao vlažniji i pahuljastiji. Ako su jabuke dovoljno sočne, onda ovu točku možete preskočiti.
Priprema tijesta
Testo se priprema prilično brzo i lako. Pet jaja se slomi u veliku duboku posudu i dobro umutite mikserom na maksimalnoj snazi (možete koristiti blender, ali kao što pokazuje iskustvo, kada se koristi mikser, tijesto je više pahuljasto i pahuljasto, jer se jaja bolje miješaju) sve dok masa ne bude u posudi neće postati bjelkasta ili svijetložuta. Masa bi se trebala povećati za dva, pa čak i tri puta.
Zatim se u male obroke u smjesu uvodi šećer koji se mora miješati dok se potpuno ne otopi. Čim se šećer otopi, prosijano brašno također ometa smjesu u malim obrocima dok grudice ne nestanu. Dodaju se pavlaka i soda, još jednom se cijelo tijesto dobro promiješa do homogene konzistencije. Tijesto treba kapati sa žlice u gustim, teškim kapima.
Početak rada s jabukama
Oni se dobro operu, udube u jezgru i sjeku na kriške srednje debljine (ako imate vremena, možete ih dinstati u tavi s maslacem i cimetom). Da bi jabuke zadržale boju i ne pocrnile, možete ih posuti limunskom kiselinom.
Posuda za pečenje je podmazana maslacem ili margarinom i lagano posuta grizom, tako da pečeni proizvodi definitivno neće izgorjeti, a tijesto se neće zalijepiti za zidove. Jabuke se polože na dno kalupa i napune tijestom. Šarlota se peče u dobro zagrijanoj pećnici do 180 ° C na prosječnom nivou od 40-50 minuta. Torta je gotova!
Po želji u tijesto možete dodati začine - cimet, kardamom, karanfilić i đumbir. Gotov kolač takođe možete posuti začinima i ukrasiti šećerom u prahu.
