Bilo koji svečani stol bit će ukrašen ukusnom, aromatičnom i sočnom piletinom dinstanom s paradajzom i začinima. Budući da je ovo jelo niskokalorično, cijenit će ga oni koji slijede sliku.
Neophodno je
-
- kokoš;
- paradajz
- luk;
- korijander;
- bosiljak;
- muškatni oraščić;
- ružmarin;
- crvena ljuta paprika;
- sol;
- biljno ulje;
- puter.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite piletinu tešku oko kilograma (može se zamijeniti pilećim nogama). Temeljito isperite, osušite papirnim ubrusom. Čekićem za meso izrežite na male, približno jednake komade.
Korak 2
Izrežite poprečno tri velike rajčice, pažljivo prelijte kipućom vodom, umočite u hladnu vodu. Skinite kožu. Isecite na male kockice. Dodajte sjeckani paradajz u pileću tavu. Pirjajte oko 10 minuta.
Korak 3
Ogulite dva velika luka isečena na pola prstena. Kako luk ne bi iritirao oči, povremeno zamijenite nož pod mlazom hladne vode. U posebnoj tavi otopite 1 žlicu maslaca, dodajte pola prstena luka i pirjajte na umjerenoj vatri dok ne postane prozirno i zlatnosmeđe.
Korak 4
Prženi luk dodajte u tavu od piletine i paradajza, poklopite, dinstajte još pola sata. Za to vrijeme oljuštite 3-4 češnja češnjaka, isecite ih ili protisnite kroz prešu za beli luk. Sitno nasjeckajte jednu malu crvenu ljutu papričicu. Uzmite svaku hrpu svježe cilantre i bosiljka. Dobro isperite, osušite salvetom. Nasjeckajte bilje sitno. Pomiješajte s češnjakom, ljutom paprikom, dodajte 1 kašičicu muškatnog oraščića, kašičicu ružmarina, sol po ukusu. Sve to izlijte u šerpu sa piletinom i paradajzom, kuhajte još oko sedam minuta.
Korak 5
Da biste provjerili spremnost piletine, probušite najdeblji dio noge: ako teče čisti sok, meso se dinsta. Gotovu piletinu rasporedite po tanjirima, ukrasite začinskim biljem i poslužite.
