Ovaj nadjev se priprema vrlo brzo, a uobičajene knedle s njim poprimaju malo drugačiji, ali ne manje ugodan ukus. A tajna takvog jela leži u velikoj količini slanine i crnog bibera, koji se moraju dodati naribanom sirovom krompiru.
Neophodno je
- - jaje;
- - čašu tople vode;
- - brašno;
- - sol po ukusu;
- - 7-8 krompira;
- - 150 g slane ili svježe slanine;
- - 3 glavice luka;
- - mljeveni crni biber;
- - maslac i pavlaka.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite testo. Da biste to učinili, istucite jaje i pomiješajte ga s čašom tople vode, dodajte prstohvat soli i promiješajte. Zatim umijesite elastično tijesto, postepeno dodavajući brašno. Gotovo tijesto zamotajte u celofan i ostavite na sobnoj temperaturi pola sata.
Korak 2
U međuvremenu ogulite krompir i luk. Nož nasjeckajte svinjsku mast i luk. Tijesto oblikujte u male, tanke, okrugle tortilje.
Korak 3
Naribajte krompir i iscijedite gazom. Pomiješajte s lukom i slaninom, solju i paprom po ukusu. Nadjev rasporedite po krugovima tijesta i pažljivo stegnite ivice da biste oblikovali okruglice.
Korak 4
Zakuhajte vodu u loncu, začinite solju i dodajte knedle. Kad voda proključa, kuhajte ih 5-10 minuta. Gotove knedle pomiješajte sa maslacem i poslužite sa pavlakom.
