Salate pripremljene prema talijanskim kulinarskim receptima odlikuju se trpkim okusima i bogatim mirisima koji podstiču apetit. A tradicionalni preljev za talijanske salate je maslinovo ulje ili maslinova majoneza.
Neophodno je
-
- Za prvi recept:
- dimljena pileća prsa;
- jaja;
- krastavac;
- luk;
- Jabučni ocat;
- tvrdi sir;
- majoneza od maslina;
- sol.
- Za drugi recept:
- rezanci;
- šunka;
- kiseli krastavci;
- tvrdi sir;
- majoneza od maslina.
- Za treći recept:
- bosiljak;
- baguette;
- luk;
- rajčica;
- jabučni ili vinski ocat;
- bijeli luk;
- sol;
- biber;
- maslinovo ulje.
- Za četvrti recept:
- zelena salata;
- rikola;
- luk;
- paprika;
- artičoke u konzervi;
- maslinovo ulje;
- limunov sok;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Napravite italijansku salatu od dimljene piletine. Da biste to učinili, skuhajte 5 pilećih jaja tvrdo kuhanih, ohladite, ogulite i isecite na kockice. 200 grama dimljenih pilećih prsa narežite na tanke kratke kriške. Skinite kožu s jednog velikog krastavca i nasjeckajte na trake. Isecite jedan luk na pola prstena i potopite u jabučni ocat 15 minuta. Naribajte 100 grama tvrdog sira na srednje ribežu. Kombinirajte sve sastojke i začinite s dvije kašike majoneze od maslina. Promiješajte i dodajte sol po potrebi.
Korak 2
Za salatu od tjestenine skuhajte 200 grama kratkih ravnih jufki dok ne omekša. Bacite cjedilo i isperite pod hladnom tekućom vodom. 300 grama šunke iseći na kockice. Na grubom ribežu naribajte 6 ukiseljenih krastavaca i 300 grama tvrdog sira. Sve sastojke stavite u posudu za salatu, promiješajte i začinite maslinovom majonezom.
Korak 3
Da biste pripremili italijansku salatu sa hljebom i paradajzom, nasjeckajte što je moguće manje grama svježeg bosiljka. 300 grama baguette iseći na kockice. Narežite dva mala luka na tanke kolutiće. 500 grama paradajza narežite na srednje kriške. Prebacite luk, paradajz, kocke bagete i bosiljak u veliku posudu za salatu. U posebnoj posudi kombinirajte 25 grama jabučnog ili vinskog octa, 3 češnja bijelog luka, propuštenog kroz prešu, sol, papar i 100 grama maslinovog ulja. Začinite salatu pripremljenom smešom i stavite u frižider na pola sata.
Korak 4
Napravite salatu od povrća. Da biste to učinili, operite i osušite 80 grama zelene salate i 100 grama rikule. Isecite jedan veliki luk na tanke polu kolutiće. Ogulite jednu crvenu papriku i nasjeckajte na kockice. Prepolovite 8 artičoka u konzervi. Usitnite jedan veliki paradajz na kriške. Sve sastojke stavite u posudu za salatu i začinite mješavinom od 30 grama maslinovog ulja i sokom jednog limuna. Posolite po ukusu i temeljito promiješajte.
