Aljaški poljak evocira uspomene na mnoge, vjerojatno iz sovjetskih vremena, kada nije postojao takav kolosalni izbor i dostupnost proizvoda. Naravno, ovu ribu ne možemo nazvati izvrsnom delicijom, ali ako je vješto koristite u kulinarskim receptima, možete dobiti vrlo ukusno jelo.
O prednostima peluda
Ova tiha pacifička riba iz porodice bakalara prilično je česta među trenutnim potrošačima, jer je prilično dostupna i vrhu društva i najsiromašnijim segmentima stanovništva. Pored relativno niske cijene, riba ima i niz prednosti u pogledu svojih korisnih svojstava. Pollock sadrži puno proteina, joda i selena, vitamine A, E, B, mnoge mikroelemente i tako česte u polju ljepote i kozmetologije polinezasićene masne kiseline kao što su omega - 3 i omega - 6. Ikra poljaka također je vrlo korisna zbog da bi imao pozitivan učinak na naš centralni živčani sustav, osim toga, sadrži tvari koje su sposobne za najbolju apsorpciju željeza u ljudskom tijelu, što je dobra prevencija anemije. A još jedna nesporna prednost polloka je njegov niski unos kalorija, što je zasigurno vrlo važno za ljude s prekomjernom težinom.
KBZHU riba:
- proteini - 15, 9 grama;
- masti - 0,9 grama;
- ugljeni hidrati - 0 grama;
- kcal na 100 grama proizvoda - 72 kcal.
Sada možete sigurno otići do najbližeg supermarketa i kupiti ovu ribu. Jela s njenim učešćem sigurno moraju ugoditi svim članovima domaćinstva.
Lisnata salata sa milovacom
Potrebni sastojci:
- odmrznuti mirok - 500 grama;
- tvrdi sir - 100 grama;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 2 male glavice;
- majonez - 200 grama;
- suncokretovo ulje - za prženje 20 - 30 ml;
- kopar / peršin - nekoliko grana;
- sol, crni biber, lovorov list.
Korak po korak recept:
- File poljaka koji će vjerovatno biti smrznut u trgovini mora se prethodno odmrznuti. Isecite na komade i stavite u lonac sa vodom. Stavite na vatru, dodajte jedan oguljeni i nasjeckani luk, sol, papar (možete samljeti, a možete i grašak), lovorov list i peršin / kopar. Ostavite da se kuha dok ne omekša - oko 20 do 30 minuta.
- Dok riba ključa, pripremite povrće: operite mrkvu, ogulite, istrljajte na finom ribežu; Ogulite drugi luk i isecite na pola prstena.
- Zagrijte tavu koja se ne lijepi sa malo suncokretovog ulja, dodajte luk i šargarepu i pržite dok ne porumeni.
- Naribati tvrdi sir.
- Kad je mirok gotov, ocijedite vodu i ostavite da se ohladi. Da biste ubrzali postupak, uklonite komade, stavite ih na tanjur i stavite na hladno mjesto. Kad se riba ohladi, možete je početi rezati: riješite se peraja, uklonite sve kosti i file narežite na male kriške. Inače, postupajte vrlo pažljivo, neće biti baš ugodno ako, dok jedete gotovu grickalicu, neko sretne malu i oštru kost.
- Dalje, sakupljajte salatu u slojevima: donji sloj je riba, zatim majoneza, a zatim stavite prženi luk s mrkvom i ribom, sloj majoneze i naribani sir na vrh. Preliti grančicom peršina ili kopra. Ako je potrebno, neki sloj i dalje može biti soljen.
Savjet: radi praktičnosti ravnomjerne raspodjele majoneznog preljeva, majonezu kupite u vrećicama čiji se vrh može odrezati i tankom mrežicom majonezu rasporediti po cijelom sloju salate. Nije baš zgodno to raditi žlicom, jer će se komadi sloja cijelo vrijeme zalijepiti za površinu uređaja, narušavajući tako dizajn sklopa.
Hranjiva salata
Ova salata sadrži set prilično obilne hrane i može zamijeniti glavno jelo i predjelo sve uvaljano u jedno. Stoga njegovo ime govori samo za sebe. Za salatu će vam trebati slijedeći proizvodi:
- file poljoka - 350 grama;
- kuvana pirinač - 150 grama;
- domaći paradajz - 2 komada;
- luk - 1 glava;
- majonez / pavlaka - 100 grama;
- kiselica, peršin, cilantro - po ukusu;
- sol, papar - po ukusu.
Korak po korak:
- Filete poljoka i rižu kuhajte u različitim posudama dok ne omekšaju. Bolje je odabrati pirinač na pari dugog zrna, a za salatu je njegova prhkost prikladnija nego za oblo glađenu običnu žitaricu. Prije kuhanja narežite pollock na komade i stavite ga u lonac s vodom, gdje će se riba kuhati. Tamo možete dodati i različite začine.
- Kad je riža kuhana, stavite je u cjedilo i dobro isperite. Izliti na tanjir da se ohladi.
- Pollak također ohladite i oslobodite ga kostiju, a zatim file narežite na kockice.
- Ogulite rajčicu s tanke kore, prvo je prelijte kipućom vodom (tako ćete je vrlo lako ukloniti s povrća), narezanu na kvadrate ili kriške.
- Ogulite luk i isecite na pola prstena.
- Zelje se može sjeckati, možete ga samo trgati rukama, cilantro nije potreban u ovom receptu, ali ako ga netko voli, tada će dodati neku izvanrednu notu ukusu salate.
- Zatim sve pripremljene sastojke stavite u duboku posudu, začinite solju, paprom, začinite pavlakom ili majonezom i dobro promiješajte. Stavite u lijepu posudu za salatu i poslužite.
Božanska salata
Za pripremu takvog predjela trebat će vam puno vremena, ali zaista zadivljuje svojim ukusom - od klasičnih proizvoda stvorena je nevjerovatna kombinacija sastojaka za zalijevanje usta. Inače, takvu salatu ne morate začiniti majonezom, već samo sve promiješajte i ispašće vrlo ugodno i ukusno.
Za salatu će vam trebati:
- file poljoka - 500 grama;
- krompir - 5 - 6 gomolja;
- jaja - 2 komada;
- pšenično brašno - 100 - 150 grama;
- suncokretovo ulje - 300 ml;
- konzervirani grašak - 1 konzerva;
- luk - 1 glava;
- sirće - 5 - 6 kašika;
- zelje po ukusu;
- sol, papar - po ukusu.
Kuhanje korak po korak:
- File poljoka prije odmrzavanja. Sada morate vrlo pažljivo rezati ribu na male dijelove, ne veće od standardnih pilećih grumenova - oko 5 cm. Budite vrlo oprezni pri pažljivom uklanjanju fileta s najmanjih kostiju.
-
Krompir operite i ogulite, narežite na trakice, začinite solju i paprom. U lonac sa dubokim dnom ili fritezu ulijte suncokretovo ulje, zagrijte na željenu temperaturu i pržite štapiće dok ne porumene, šireći ih šupljikavom žlicom na tanjir obložen papirnatim ubrusom kako bi se višak ulja mogao upiti.
Slika - Napravite tijesto za ribu: dobro umutite jaja solju, tamo prosijte brašno i dobro promiješajte da nema grudica. U dosljednosti, tijesto treba ispasti poput domaće kisele pavlake - umjereno guste i rastezljive mase.
-
Sad se komadići mirovanja mogu naizmjence umakati u tijesto na 5 - 7 minuta i pržiti u dubokom ulju kao i krumpir. Nakon prženja upiti višak ulja papirnatim ubrusom. Stavite na široki tanjir da se ohladi.
Slika - Ogulite luk, isecite na pola prstena i prebacite u malu, ali duboku posudu i dodajte sirće. Ostavite da se marinira 20 - 30 minuta. Ocat će ukloniti gorčinu povrća i dodati kiseli ukus. Ovaj postupak se može provesti na samom početku kuhanja, kako se ne bi gubilo vrijeme.
- Stavite grašak iz konzerve u cjedilo da se ocijedi sok ili ga jednostavno izvadite žlicom s rupama.
- Sada se svi sastojci mogu miješati u jednoj šalici: ukiseljeni luk, krompir, riba i grašak. Možete dodati usitnjeno začinsko bilje ili nekakav preliv - pavlaka, majoneza - stvar ukusa. Prijatno!
Salata se, naravno, ispostavlja izuzetno kaloričnom, prelazeći okvire pravilne i zdrave prehrane, ali vrijedi je probati barem jednom i nećete moći odoljeti da svojim i voljenima ne ugađate svojim neuporediv ukus, koji odgovara nazivu, barem povremeno.
