Ako ne znate šta kuhati ili ne želite trošiti puno vremena na složena jela, tada su salate od raznih sastojaka uvijek spremne pomoći - lisnate i miješane, slatke i slane, klasične i ekstravagantne. Možete ih kuvati i sa kobasicama.
Kobasice: malo povijesti
U početku su se kobasicama počeli nazivati proizvodi napravljeni od uvijenog mesa u obliku malih tankih kobasica, koje prije upotrebe moraju biti podvrgnute dodatnoj toplinskoj obradi. Minhen, Hanover, Frankfurt - ova imena kobasica govore sama za sebe - Njemačka se smatra njihovom domovinom, iako je ovo kontroverzno pitanje, budući da je rodonačelnik dugih mesnih kobasica prvo živio u Frankfurtu, a potom se preselio u Beč. Naravno, njemačka kvaliteta takvog proizvoda bila je mnogo viša od sadašnjih poluproizvoda, u kojima je sadržaj prirodnog mesa smanjen na minimum koji dopušta GOST, ali njegove prednosti možete pronaći u tome - cijena takav je proizvod postao niži i pristupačniji za prosječnog čovjeka na ulici.
U naše vrijeme je vjerojatno teško pronaći osobu koja ne bi voljela kobasice, posebno za djecu. No, okvir pravilne prehrane strogo zabranjuje upotrebu bilo kakvih poluproizvoda u svakodnevnoj prehrani, a domaće kobasice, kuhane vlastitim rukama, ne mogu zamijeniti kupljene kobasice po njihovoj želji. Tu spašavaju nevjerovatne i zanimljive kombinacije salate pravih proizvoda sa ne sasvim zdravim kobasicama.
Topla salata sa pečurkama
Tople salate u posljednje vrijeme stječu popularnost u svakodnevnom životu, zaobilazeći svoje "hladne" klasične kolege, jer osim nevjerovatnih aroma koje dolaze samo od toplog jela, topla salata može istovremeno kombinirati predjelo i prilog.
Za jelo će vam trebati:
- lisičarke - 500 grama;
- kobasice - 150 - 200 grama;
- štruca od pšeničnog brašna - 2 kriške;
- beli luk - 2 karanfilića;
- biljno ulje za prženje - 20 - 30 ml;
- sol, začinsko bilje - po ukusu.
Korak po korak kuhanje:
-
Isperite lisičarke temeljito pod mlazom vode, ali ne pod jakim pritiskom, kako ne biste slomili osjetljive gljive. Zatim nasjeckajte ne baš sitno kako bi okus u salati bio opipljiviji. Ako pečurke nisu velike, možete ih ostaviti cijele. Zatim lisičke pošaljite u prethodno zagrijanu neprianjajuću tavu i pržite dok ne porumene uz dodatak ulja.
Slika - Oslobodite kobasice iz ambalaže i nasjeckajte ih na kolutiće, stavite s gljivama i dovedite do zlatne kore.
- Ogulite češnjak, provucite kroz prešu, dodajte kobasicama s gljivama.
- Narežite kriške kruha na male kvadrate i možete ih pržiti u istoj tavi zajedno s ostatkom sastojaka, ili ih, kako biste smanjili količinu kalorija primljenih na izlazu, jednostavno osušiti u pećnici.
- Zatim pomiješajte sve sastojke u posudi za salatu, posolite, dodajte začinsko bilje i možete početi jesti salatu dok se ne ohladi.
Salata iz Hanovera
Tako hladno predjelo ističe se uspješnom kombinacijom sastojaka koji salatama nisu baš poznati. Ali mnoge domaćice, nakon što su ga jednom napravile, ovaj će recept sigurno preporučiti svojim prijateljima.
Za salatu će vam trebati:
- kobasice - 300 grama;
- pirinač - 100 grama;
- ananas iz konzerve - 150 grama;
- tvrdi sir - 80 grama;
- sir u salamuri - 2-3 kašike;
- zeleni luk, kopar, peršin - po 1 mala svežnja;
- majoneza ili pavlaka - 100 - 150 grama;
- sol po ukusu.
Korak po korak:
- Bolje je odabrati dugotrajni pirinač na pari, on će biti dovoljno mrvičan za salatu. Prelijte ga vodom u omjeru 1: 2 i stavite na vatru. Kad je riža kuhana, prebacite je u cjedilo i dobro isperite, možete koristiti i hladnu vodu - to će je brže ohladiti.
- Izvadite ananas iz konzerve iz tegle i pustite da se malo ocijedi, a zatim narežite na male kockice.
- U duboku posudu stavite rižu, ananas i sitno nasjeckani zeleni luk.
-
Oslobodite kobasice iz ambalaže, kuhajte dok ne omekšaju, pustite da se ohlade, narežite na kolutiće i dodajte ostatku sastojaka.
Slika - Naribajte tvrdi sir, nasjeckajte kopar i peršin i dodajte sve u šalicu.
- Sir u salamuri dobro izgnječite i pomiješajte sa majonezom / pavlakom, začinite salatom i solju po ukusu.
Fantazijska salata
Vrlo ukusna i zadovoljavajuća salata koja kombinira i glavno jelo i predjelo. Pokušajte kuhati za večeru - i vaše domaćinstvo će to sigurno cijeniti.
Za salatu će vam trebati:
- kobasice - 5 - 6 komada;
- krompir - 4 srednje gomolja;
- paradajz - 2 komada;
- luk - 1 velika glava;
- kopar ili peršin - po ukusu;
- majonez / pavlaka - 100 grama;
- sol i crni biber - po ukusu;
- maslac - 2 kašike.
Korak po korak recept:
- Krompir dobro operite sa zemlje, ne gulite koru, prokuhajte vodu u loncu i gomolje stavite u kipuću vodu da se krčka na srednje jakoj vatri. Nakon 25 - 30 minuta kušajte krompir za spremnost probijanjem vilicom. Ako je povrće spremno, voda se mora ocijediti, a gomolji se moraju ostaviti da se hlade na hladnom mjestu, na primjer na balkonu.
- Dok se krompir hladi, kuhajte porciju mesa. Izvadite kobasice iz ambalaže, narežite ih na srednje velike prstenove i pošaljite na dobro zagrijanu tavu koja se ne lijepi. Pržite prstenove s obje strane uz dodatak ulja na umjerenoj vatri dok ne porumene. Zatim ih prebacite na tanjur obložen papirnatom salvetom kako bi se upila višak masti.
- Paradajz dobro operite, poželjno je oguliti ga od tanke kore kako bi salata bila nježnija. Da biste to učinili, paradajz prelijte kipućom vodom i kora se lako može ukloniti. Zatim ih narežite na trake ili kriške - nema veze, izrežite mjesto na kojem je bila pričvršćena stabljika povrća.
- Ogulite luk, operite, sitno nasjeckajte.
- Peršin ili kopar operite, osušite i nasjeckajte.
- Zatim ohlađeni krompir ogulite i nasjeckajte na kockice ili trakice.
- Sada možete kombinirati krumpir, paradajz, kobasice i luk u velikoj šalici.
- Začinite majonezom / pavlakom, solju i paprom i dobro promiješajte. Prebacite u posudu za salatu, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.
Topla salata Savršenstvo
Iako će trebati malo više truda nego za pripremu običnih salata, njegovo ime govori samo za sebe. Prvo, jer ova salata ne koristi majonezu koja dramatično smanjuje količinu štetnih ugljikohidrata i dodatnih kalorija u gotovom jelu, a drugo, njezin se ukus zaista može nazvati savršenim - sočnim, zadovoljavajućim i aromatičnim. Sigurno mora pridobiti i najizbirljivije članove vaše porodice. Usput, možete eksperimentirati sa setom povrća - izuzeti nešto i dodati nešto.
Za salatu će vam trebati slijedeći proizvodi:
- paradajz - 4 komada;
- patlidžan - 1 veliki ili 2 mali;
- Bugarski biber - 3 komada;
- kobasice - 7 - 8 komada;
- luk - 1 velika glava;
- tvrdi sir - 200 grama;
- sol, papar - po ukusu
- maslinovo ulje ili bilo koje drugo - 20 ml;
- zelje - po želji.
Korak po korak kuhanje:
- Operite povrće - papriku, patlidžane i paradajz.
- Izvadite sjeme iz paprike uklanjanjem jezgre i izrežite na pola prstena.
- Narežite paradajz na male klinove.
- Narežite patlidžane na trake ili kvadrate.
- Luk ogulite i nasjeckajte kako želi: budući da se neće pržiti, već jednostavno peći u pećnici, bolje ga je nasjeckati sitno - sitno, jer malo ljudi voli kuhani luk velikog "kalibra".
-
Preklopite pripremljeno povrće u visoki oblik, podmazan maslinovim uljem, solju i paprom i pošaljite u pećnicu na 40 minuta na temperaturi od 170 stepeni. Povrće povremeno miješajte da ne zagori.
Slika - Kobasice očistite od filma, možete ih peći na isti način kao i povrće, samo u zasebnom obliku, a zatim iseći na krugove, ili možete odmah rezati i pržiti u tavi.
- Sir naribajte na sitnoj ribežu.
- Kad su svi sastojci spremni, kobasice kombinirajte s povrćem, odozgo pospite sirom i začinskim biljem. Prijatno!
