Quiche Lauren ili Laurent pita je ukusno i nekomplicirano jelo. Često se naručuje u kafićima, ali takvo pecivo možete napraviti i kod kuće. Meso, riba, povrće i ostali sastojci pogodni su za punjenje. Pokušajte ispeći ukusnu pitu od lorana s gljivama - ispast će izdašna, aromatična i ne naročito kalorična.
Neophodno je
- - 125 g putera ili margarina;
- - 1,5 šolje pšeničnog brašna;
- - 4 žlice. žlice kiselog vrhnja;
- - sol;
- - 1 kašičica sode bikarbone.
- Za punjenje:
- -500 g svježih šampinjona;
- - 5 jaja;
- - 5 luka srednje veličine;
- - 5 kašika žlice kiselog vrhnja;
- - biljno ulje za prženje;
- - sol;
- - 1 tbsp. kašika sušenog peršina;
- - svježe mljeveni crni biber;
- - 100 g sira.
Instrukcije
Korak 1
Posebnost Laurent pita je kombinacija prhkog tijesta, punjenja i punjenja od jaja i mlijeka, koja proizvodu daje posebnu nježnost i mekoću. Po vrhu pospite naribani sir. Kish louren se peče u uniformi i u njemu služi na stolu. Proizvod se jede hladan ili hladan, nisu potrebni dodatni umaci. Laurent pitu možete kuhati u pećnici ili u multivarku.
Korak 2
Za pravljenje pite od gljiva pogodni su šampinjoni ili šumske gljive: vrganji, vrganje, medeni agarik. Pita sa soljenim mlečnim pečurkama, kao i proizvodi sa sušenim, prethodno kuhanim pečurkama, ispašće ukusna. Možete koristiti i zamrzavanje, takve gljive se pre upotrebe odmrznu na sobnoj temperaturi.
Korak 3
Zaposlite se pravljenjem tijesta. Otopite puter ili margarin, dodajte kiselu pavlaku, sol, sodu, gašenu sirćetom ili limunovim sokom. Umiješajte prosijano pšenično brašno i zamijesite lagano tijesto. Skupite ga u grumen, zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
Korak 4
Luk sitno nasjeckajte i pržite na vrućem biljnom ulju dok ne porumeni. Dinstajte tanko narezane pečurke u posebnoj tavi. Kad sva tečnost iz gljiva ispari, pomiješajte ih s lukom.
Korak 5
Tijesto raširite rukama po kalupu podmazanom s malo ulja. U posebnoj posudi istucite jaja sa solju, svježe mljevenim crnim biberom, pavlakom i sušenim peršinom. Stavite pečurke i luk u smjesu od jaja i pavlake, dobro promiješajte, a zatim stavite tijesto. Stavite tortu u pećnicu zagrijanu na 220 ° C.
Korak 6
Kad se fil malo "uhvati", pospite ga ribanim sirom. Pecite dok ne omekša. Ostavite da se torta malo ohladi i poslužite direktno u plehu. Laurent Mushroom Pie je posebno ukusna uz ohlađeno ružičasto vino.
