Niste sigurni kako napraviti mastik za torte kod kuće? Zatim upotrijebite sljedeću zbirku recepata. Izrada mastike nije teška ni za djecu, a postupak oblikovanja jestivog dekora učinit će da se osjećate kao pravi umjetnik i kulinarske maštarije pretvoriti u stvarnost.
Izrada mastike za kolače kod kuće nije jako teška. Od ovog jestivog "plastelina" možete stvoriti sve vrste natpisa, ukrasa, figura i cijelu tortu prekriti šarenom homogenom masom.
Sada mastiku možete kupiti u trgovini, ali ukusnije je i zdravije je kuhati kod kuće. Kulinarsko modeliranje iz mastike nije zanimljivo samo kuharima, već i djeci. Pokušajte zaokupiti svog mališana u kuhinji dok pripremate zabavni stol. Dijete može oblikovati sve što želi trenirajući svoje motoričke vještine. Mastik je potpuno jestiv, pa nije zastrašujuće ako mladi kuhar slučajno proguta komadić ovog svijetlog "plastelina".
Možete razlikovati med, želatinu, mlijeko, marcipan mastik, kao i opcije od sljeza, sljeza, pa čak i čokolade. Ovisno o sastavu, elastičnost mase će se razlikovati. Kako napraviti mastik, pogledajte dolje.
Mastik od belog sljeza
Stavite marshmallowove u posudu, dodajte vodu ili limunov sok i pošaljite ih u mikrovalnu na 40 sekundi. Masa bi trebala porasti, ali pripazite da sljez ne počne karamelizirati, inače ga kasnije nećete moći gnječiti. Da se smjesa ne bi zalijepila za vaše ruke, stavite prozirne rukavice, dodajte prosijani šećer u prahu i počnite mijesiti mastik poput tijesta. Nakon što postignete konzistenciju mekog plastelina, zamotajte mastiks u plastičnu foliju i stavite ga na pola sata u zamrzivač.
Mastik od kondenzovanog mleka
Prosijte šećer i mlijeko u prahu kroz sito i dodajte im kondenzirano mlijeko, rakiju i limunov sok. Počnite sa miješanjem sa prozirnim rukavicama. Da biste spriječili lijepljenje mastike, tretirajte rukavice škrobom. Nakon što je tijesto konzistentno nalikovalo plastelinu, umotajte mastiku u plastičnu foliju i stavite je u zamrzivač. Uklonite tijesto 3 sata prije kuhanja, tako da ima vremena za odmrzavanje na sobnoj temperaturi.
Želatinski mastik
Potopite želatinski prah u hladnu vodu, a zatim ga stavite u vodenu kupelj i ohladite nakon potpunog rastvaranja. Pomiješajte prosijani šećer u prahu sa želatinom, miješajući homogenu masu do stanja plastelina. Pre upotrebe umotajte mastiks u plastičnu foliju i stavite u frižider.
Mastik od bjelanjaka
Pomiješajte protein sa glukozom (med) i počnite postepeno dodavati prosijani šećer. Dobivši homogeno tijesto konzistencije plastelina, uklonite mastik na 2 sata u prozirnu foliju. Nakon toga masu ponovno umijesite dodavanjem škroba ili šećera u prahu ako se mastik počne lijepiti za vaše ruke ili dasku.
Mastik od belog sljeza
Kombinirajte prosijani škrob i prah. Marshmallow otopite u marinami ili mikrovalnoj pećnici s maslacem i limunovim sokom. Zatim promiješajte smjesu. U ovoj fazi se mogu dodavati boje. U mastik postepeno dodajte škrob i prah i zamijesite kao obično tijesto. Zamotajte mastiks u plastičnu foliju i ostavite da odstoji 1 sat. Ako ćete tortu ukrašavati kasnije, stavite tijesto u hladnjak, ali prije valjanje pustite mastik da odstoji par sati na sobnoj temperaturi.
Čokoladni mastik
Otopite čokoladu i sljez u vodenoj kupelji ili mikrotalasnoj pećnici i miješajte dok ne postane glatko. Ulijte prah postepeno, mijeseći tijesto. Zapamtite da se čokolada brzo stvrdne, zato nemojte dodavati puno praha, jer će vam se mastik u rukama početi raspadati. Ako i dalje pretjerate s prahom, dodajte 2 žličice. biljnog ulja i ponovo umijesite masu.
Savjeti za izradu mastike kod kuće:
- Bolje je bojiti mastik u procesu miješanja mase. To će učiniti boju ujednačenijom.
- Domaći mastik čuva se do 3 mjeseca, iako neki masu čuvaju u zamrzivaču i do šest mjeseci.
- Kuhari preporučuju pripremu mastike unaprijed kako bi se likovi i ukrasni elementi osušili i dobro zadržali oblik na sobnoj temperaturi.
- Mastik koji ne koristite treba odmah zamotati u plastičnu foliju (plastična vrećica neće raditi) kako se ne bi osušio i počeo pucati.
- Da biste spriječili ljepljenje mastike, dasku možete omotati prozirnom folijom, a zatim ne pretjerujte s prahom ili škrobom.
- Ako se mastika neprestano lomi, tada ste ili pomaknuli prah ili ga niste prosijali - a grudice su ušle u tijesto.
