Peciva i peciva mnogima su omiljena poslastica. A ako su naša kulinarska remek-djela i dalje ukrašena mastiksom, tada ćete dobiti pravi odmor ne samo trbuha, već očiju i duše!
Neophodno je
- Mliječna mastika:
- - mleko u prahu
- - kondenzovano mleko
- - šećer u prahu
- Želatinozni mastik:
- - želatina
- - šećer u prahu
- - limunska kiselina ili limunov sok
- Mast bijelog sljeza:
- - voda
- - beli slez
Instrukcije
Korak 1
Mliječna mastika:
U dubokoj posudi pomiješajte jednake proporcije mlijeka u prahu, kondenzovanog mlijeka i šećera. Zatim sve to temeljito umijesimo, poput tijesta. Trebali biste dobiti masu koja podsjeća na plastelin. Ova vrsta mastike je vrlo ukusna, ali nije pogodna za snježno bijele skulpture i ukrase, jer je njena boja bliža bež i ne može postati snježno bijela.
Korak 2
Želatinozni mastik:
2 kašike kašike želatine prelijte hladnom vodom nekoliko sati. Nakon toga, želatinastu tečnost stavimo na vatru i promiješamo je tako da se grudice otope - treba dobiti apsolutno homogenu masu. Nikada ne zakipite! Želatina gubi svojstva i ima užasan miris. Zatim dodajte 2,5 šalice šećera u prahu i pažljivo, strpljivo miješajte masu. Na kraju dodajte prstohvat limunske kiseline ili nekoliko kapi limunovog soka. Ova verzija mastike je složenija od prve, ali od nje se mogu izvajati mali ukrasi: rezbareni listovi, nježne latice itd.
Korak 3
Mast bijelog sljeza:
kašika vode dodaje se na 100 grama slatkog sljeza i sve se to šalje u mikrovalnu. Zatim polako, neprestano miješajući, dodajte 1,5 šalice šećera u prahu.
