Orašasti plodovi su raznoliko voće koje se često bere sa drveća ili grmlja. Njihova karakteristična karakteristika je prisustvo tvrde ljuske koja ispod skriva mekši sadržaj. Srećom, ovaj proizvod kombinira dvije osobine - velike blagodati i izvrstan ukus. Zahvaljujući tome orašasti plodovi stekli su veliku popularnost u svjetskoj kuhinji.
Sorte orašastih plodova
Pojam "orašasti plodovi" uključuje veliki broj sorti ili porodica orašastih plodova. Štoviše, nisu svi oni jestivi i spolja slični jedni drugima. Na primjer, porodica Beech također uključuje potpuno jestivi kesten, kao i bukove orahe ili takozvane platane i obični žira.
Inače, za razliku od Rusije, kesten je u Europi vrlo čest kao varijanta jeftine brze hrane.
Porodica Orah uključuje orahe koji su Rusima prilično poznati, kao i crne orašaste plodove, orahe Munchzhur, sive orašaste plodove, pekane, koje se u istočnim zemljama nazivaju i lješnjak i hickory, i gorke orašaste plodove. Postoji još jedna porodica breza - lješnjak ili lješnjak, medvjeđi orah, koji se još naziva i turski, i lješnjak ili langobardski orah.
Ali postoji i niz voća koje se tradicionalno naziva orašastim plodovima, ali zapravo nije. Takođe, prilično česta sorta - badem - pripada porodici Pink, a zemljani bademi ili čufa porodici Sedge. Sumahovi uključuju i pistacije i indijske oraščiće, au istim istočnim zemljama potonje se najčešće nazivaju kazhu ili akazhu. Derbennikovi uključuju oraščić chillis vode, a porodica Legume uključuje kikiriki ili kikiriki ili koštunjavo voće. Rekorder po sadržaju masti - brazilski orah - dio je porodice Lecithis, a makadamija koja stječe sve veću popularnost širom svijeta, zajedno s čileanskim lješnjakom ili hevuinom, pripada porodici Protein. Također poznati ruskim potrošačima, kokosi su zauzvrat klasificirani kao palmi, a pinjoli su iz porodice Pine.
Blagodati i sastav orašastih plodova
Jedna od najvažnijih i najkorisnijih komponenti gotovo svih orašastih plodova i drugog voća s njima povezanog je masna i vrlo korisna kiselina Omega 3. Brojna klinička ispitivanja čiji su učinci i učinci na ljudsko tijelo pokazali vrlo važno svojstvo normalizacije i smanjuju nivo holesterola u krvi. Kao rezultat, to također utječe na rad srca i stanje krvnih žila.
Istodobno, naravno, ne preporučuje se konzumiranje takvih proizvoda onima koji žele smršavjeti i izgubiti vlastitu težinu, jer orašasti plodovi, naravno, imaju prilično visok sadržaj masti. Ali nutricionisti i ljekari također snažno preporučuju uključivanje orašastih plodova u svoju prehranu za one pacijente koji pate od takozvane inzulinske rezistencije.
Obično su to ljudi s dijagnozom dijabetes melitusa, i to obje vrste.
Također u sastavu velikog broja orašastih plodova su linolna i linolenska kiselina, koje su jednostavno nezamjenjive za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. A arginin, koji se naziva "orašastim" aminokiselinama, sposoban je aktivno održavati elastičnost i integritet arterijskih žila, budući da je izvrstan preventivni "lijek" za razvoj ateroskleroze.
Preporučuje se da u svoju prehranu uvrstite male porcije širokog spektra orašastih plodova kako biste nadoknadili nedostatak vitamina E i B2 u tijelu, kao i magnezijuma, fosfora, selena, bakra i kalcijuma.
