Mocarela Sir

Mocarela Sir
Mocarela Sir

Sadržaj:

Anonim

Sir mocarela je odličan u pizzama i raznim salatama. Mocarela sadrži mnoga korisna svojstva: kalcijum, kalijum, magnezijum, natrijum, fosfor, gvožđe, mangan, bakar, cink. Niskokalorični sir, u 100 grama, samo 1-2 grama ugljenih hidrata. Ispada da se mocarela može praviti i kod kuće. Ispada vrlo ukusno i neobično.

Mocarela sir
Mocarela sir

Neophodno je

  • - 2 litre mleka
  • - 2 žlice. l. sol
  • - 1,5-2 litara vode
  • - 1/4 kašičice. pepsin
  • - 2 žlice. l. limunov sok

Instrukcije

Korak 1

Prvo iscijedite sok iz pola limuna. Otopite malo pepsina u pola čaše vode.

Korak 2

Zagrijte mlijeko da postane vruće, dodajte limunov sok i pepsin razrijeđen u vodi, sve dobro promiješajte. Sirutka će se početi odvajati trenutno, nemojte je kuhati.

Korak 3

Ocijedite sirutku i stisnite rezultirajući sir rukama. Zagrijte vodu u loncu i maknite s vatre. Sol.

Korak 4

Umočite sir u lonac za 3-5 minuta dok ne postane mekan, žilav i savitljiv.

Slika
Slika

Korak 5

Razvucite sir i zgnječite, umočivši ga nekoliko puta u vruću vodu na 2-3 minute.

Korak 6

Kad masa postane homogena, stavite je na dasku, gnječite prstima, savijte u kovertu. Zatim ga vratite u vruću vodu da omekša.

Korak 7

Pokrijte stol prozirnom folijom. Izvadite sir iz vruće vode, napravite od njega "kobasicu", čvrsto je umotajte folijom, a "kobasicu" čvrsto zavežite čvorom tanke niti. Na taj način oblikujte pojedinačne kuglice.

Preporučuje se:

Proizvodnja Sira Mocarela U Italiji

Proizvodnja Sira Mocarela U Italiji

Kako se proizvodi mocarela i kako bi trebala izgledati? O kojoj kategoriji sireva treba pripisati mocarelu - mekim, mladim ili kiselim - misli se bilo gdje, ali ne i u Italiji. Kažu: "Sir je sir, a mocarela je mocarela." Možda je tako ponosnu ili, obratno, ironičnu definiciju dobila zbog vremena proizvodnje

Šta Je Korisno I štetno Sir Feta Sir

Šta Je Korisno I štetno Sir Feta Sir

Sir je prilično čest fermentirani mliječni proizvod koji se koristi za izradu salata, sendviča, pita i još mnogo toga. Ali malo ljudi zna koliko je koristan feta sir. Šta je feta sir Sir od sira izrađuje se na bazi sirenog kazeina koji se dobija iz mlijeka krave ili koze

Kakav Sir Može Zamijeniti Sir Philadelphia?

Kakav Sir Može Zamijeniti Sir Philadelphia?

Mekani krem sir Philadelphia stvoren je prije gotovo vijek i po. Široko se koristi u kuhanju za rolice, torte od sira i druge poslastice. Philadelphia je prava poslastica. Nije jeftin i ne prodaje se u svim trgovinama. Ali revne domaćice već su dugo pronašle više budžetskih zamjena za ovaj sir

Što Je Zdravije, Sir Ili Feta Sir

Što Je Zdravije, Sir Ili Feta Sir

Bilo koji sir je supstanca s visokom koncentracijom bjelančevina, pa ga treba jesti umjereno. Ali ipak je korisno redovito ga koristiti za opskrbu tijela potrebnim tvarima, poput kalcijuma. Sir u prehrani Sir sadrži mliječni šećer, određenu količinu masti, proteinske supstance i ogromnu količinu kalcijuma

Kako Napraviti Vlastiti Mocarela Sir

Kako Napraviti Vlastiti Mocarela Sir

Mocarela je italijanski sir koji je postao sastavni simbol ove zemlje. Italijanska kuhinja se ne može zamisliti bez nje. Sir se dodaje raznim jelima: supe, salate, špageti, tjestenina, tepsije, taljatele, fitučini od gljiva, pekarski proizvodi